嘗嘗這樣做的薯片, 大人孩子都喜歡 ! 一款可以上桌

@ 2017-07-02

嘗嘗這樣做的薯片, 大人孩子都喜歡 ! 一款可以上桌

 

原標題:嘗嘗這樣做的薯片, 大人孩子都喜歡! 一款可以上桌

薯片(英國英語:crisps;美國英語:potato chips)是指由馬鈴薯(土豆)製成的零食。

薯片製作方法是把馬鈴薯去皮後切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可,薯片已成為很多國家零食市場重要一部份。

【製作方法】

第一步:

準備雞塊,麵粉,雞蛋,薯片,備用

第二步:

將雞肉切成大小均等的小塊,先將雞肉過一下麵粉,再過一下蛋液,放置好

第三步:

選擇自己喜歡的薯片口味,搗碎,儘量碎一些

第四步:

將蘸取蛋液的雞塊放入搗碎的薯片袋中混合一下,搖一搖,其實均勻的粘上碎薯片

第五步:

烤箱預熱

第六步:

烤制15分鐘,出爐即可開吃

營養成分 薯片的主要原料土豆,含有豐富的維生素 B1、B2、B6 和泛酸等 B 群維生素及大量的優質纖維素,

還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩定性不高,在烹調中容易被破壞。

常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工製成,一般含有30%-40%脂肪。依口味不同,一些品牌薯片中還含較高鹽。

薯片對健康的影響

薯片含油量通常在30%左右,屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣,長期食用對健康不利。

同時,富含澱粉的食品經高溫加工處理後可能產生含量不等的丙烯醯胺,有人擔心這種物質有致癌風險。

農業大學營養專家范志紅認為:由於老人的新陳代謝比較緩慢,幼兒的身體尚處於發育之中,解毒能力較差,

這兩種人長期吃含有丙烯醯胺的油炸食品,毒素不易排出,對健康危害最大。

患有高血脂、高血壓、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人,必須拒絕炸薯片等香脆食品。


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