標題：這是烏魯木齊最好吃的牛羊肉餡烤包，中午排起長隊
在這個十字路口，烏拉依穆烤包子就在它的對面
清晨剛下火車，烏魯木齊的朋友二話不說便驅車趕到迎賓路口一家烤包子店。他說這家烤包子是全烏魯木齊最好吃的烤包子，用餐時間都得排隊購買。
去到的時候已經上午九點半了，基本沒有顧客，少許顧客在小偏廳里享用烤包子、磚茶和洋蔥（在烏魯木齊，洋蔥又叫皮芽子）；老闆娘倚坐一旁，看樣子是累壞了。
烤包子、皮芽子、磚茶一起享用，是維族人一種休閒的享受。不少後來的漢人也漸漸迷戀上了這種美食，有的還專程從十多公里的南站開車過來吃。
烤包子，三塊錢一個。
肉餡是牛羊肉混合做的，「因為羊肉太肥，牛肉不夠香，兩種肉混合一起入味，料足！」烏市朋友與偏廳食客聊了起來，說這是烏魯木齊特有的，全國絕無第二家。混合著洋蔥、特製磚茶一起喝，入味又不油膩，筆者一下子吃了五個，早餐算是知足了。但是，筆者心裡惦記著朋友說的排隊購買的場景，於是專門挑了大中午炎熱的時候又來了一次。結果讓我意外了！
晾起肚臍的漢子在炎日下排隊購買烤包子，筆者站了不會兒工夫就冒汗了
排隊的食客基本是十個、十五個購買，太霸氣了。看來他們的食量都很大，哈哈！
筆者忍不住走進了烤包子窄小的廚房，維族小伙子微笑面對，沒有排斥筆者拍攝的意思。既然如此，我們就看看這些好吃的烤包子究竟是怎麼做出來的。
正如前文所述的烤爐，維族「巴朗子（小伙子）」快速地把牛羊肉包子放入烤爐。這是難得一見的場景，太有意思了。就像中原的烤饃，不過比烤饃更刺激，特別是加了肉餡之後，整個過程維持十多分鐘。太熱了，哈哈
烤包子店老闆正在後廚把關麵粉發酵和捶打，「每一份烤包子的麵粉都需要用心打磨，每一份都是心血。」看得出來，即使天氣炎熱，他還是親自把關，做好每一份烤包子。老闆說，去年每天都能賣到七八千個包子，現在只能賣到五千個左右。一是天氣炎熱，二是外流打工人員多了，很少機會來光顧了。