又到了吃榴槤的季節，香香的榴槤一口下去香甜軟滑，喜歡吃榴槤的特別愛，不喜歡吃的聞到味道都躲的遠遠的。榴槤好吃吃多了會上火，榴槤配山竹一起吃有很好的祛火功效，但是山竹比較貴，今天給大家分享一個小妙招經濟又實用，榴槤吃完榴槤殼不要丟，把裡面的白色的白囊取下來煮水喝就不會上火。
每次我都會把榴槤殼留下了，榴槤殼也可以做出美食，最經典的吃發就是做榴槤雞。榴槤殼和榴槤肉不同，肉是熱性的，而殼則是敗火良物和雞一起燉湯，可以起到滋陰補腎、降火解滯、清補益氣的功效。湯品味道有微微的榴槤味，配上鮮美的雞肉，好喝又養生，下面就和大家分享具體的烹飪方法。
食材與配料：榴槤殼、雞肉、蔥、生薑、鹽、枸杞
1.榴槤殼用刀取下白色的部分切成小塊只要榴槤殼的白色部分，雞肉切小塊，蔥切段，生薑切片。
2.把榴槤殼和雞肉放入燉鍋中，放入生薑，蔥段，加入水水的量根據你要的湯的量，通常是1倍。
3.大火煮30分鐘，放入一勺鹽，轉小火燉10分鐘，燉的過程中不要開蓋子。
4.燉好的榴槤雞撒入少許枸杞即可。
鮮美的榴槤燉雞就做好了，雞湯鮮美燉的很白，微微的榴槤的味道不是很濃，喝下去很舒服，很滋補的一道湯，夏天喝滋陰補腎、降火、清補益氣。榴槤殼的量不能超過雞肉的量，不然就把雞肉的鮮味蓋住了。
榴槤殼是很好的食材，丟了就浪費了，一個榴槤殼用不完，可以把白色的部分取下來，冷凍保存，下次燉湯的時候直接用非常方便，榴槤的外殼很硬，大家在取白囊的時候要注意別傷到手。