不管是堅持甜粽為正義的北方人民，還是以肉粽為尊的南方群眾，還是甜咸都愛，兼容並包的吃貨們。
端午節過後，都會面對一個悲傷的事實———家裡粽子多到吃不下啦！
畢竟不是人人都有一個鐵胃，能一次吃掉無數粽子。吃粽子的新鮮勁兒沒了之後，再吃也膩味。看著冰箱堆積的粽子，不吃完是不是又覺得浪費？
嫩食記今天就教大家花樣解決剩粽子。
煎炒燉煮烤......粽子們，接招吧！
粽子身為糯米家族的一員，本就跟其它同屬糯米食物的兄弟姐妹們相似。在食物界，甜口的糯米食物本就比咸口的多，甜粽變身為它們更占有優勢。
剩粽子有種最簡單的解決方法，就是將甜口的粽子切塊，然後加入各種食材，煮成糯米粥。這些食材可以是紅薯，也可以是綠豆，也可以是南瓜等等。
嫩食記比較推薦下面兩種廣式煮法，吃著非常有廣式甜品的感覺呢。
·黑芝麻糊煮粽子·
黑芝麻糊煮粽子這種做法有點類似廣式甜品里的黑芝麻糊湯糰。粽子切成塊吃著比湯糰更有嚼勁，更具口感。黑芝麻粉也可以換成紅豆沙，杏仁粉。
食材：甜粽、黑芝麻、白砂糖
做法：
1.黑芝麻炒熟，用料理機打成黑芝麻粉，如果家中沒有料理機可以直接購買純黑芝麻粉，如果買不到純黑芝麻粉....那就買普通的袋裝黑芝麻糊吧。
2.粽子切成小塊，以粽子大小加適量清水，大火煮開後轉中火。
3.邊煮邊攪拌，煮至粽子粘稠後，放入芝麻粉，撒上適量白糖。如果用的是袋裝黑芝麻糊，可以不加糖或者少放糖。
4.轉至小火，繼續一邊攪拌一邊煮，煮5分鐘左右即可。
·蛋奶糊粽子·
不知道大家有沒有吃過廣東的鳳凰蛋奶糊，與它的做法有異曲同工之妙。
食材：甜粽、蛋黃2個、牛奶250ml、白砂糖2勺
做法：
1.粽子蒸熟，切成小塊，大概1~2CM大小，備用。
2.鍋中倒入牛奶，小火煮沸，將糖倒入，攪拌至糖融化。
3.將蛋黃倒入，一邊倒要一邊攪動，防止蛋黃遇熱結塊，然後順一個方向慢慢攪，直至可以感覺到牛奶漸漸變成糊狀。
4.在牛奶達到將開未開的臨界狀態時，立刻關火。
5.將蛋奶糊倒到碗里，然後放入切好的粽子塊，攪拌好就可以開動了。可以撒上點黑芝麻，賣相更好看哦！
除了煮來吃，甜粽還可以做成獨特的烤粽子飯。家裡有嫩烤箱的粉絲，可以用起來啦~
·什錦烤粽子飯·
你沒看錯，粽子也能烤來吃，而且還能搭配各種食材，營養均衡！蔬菜可以換成任何你喜歡的根莖蔬菜。如果喜歡咸口，可以把番茄醬換成辣椒醬或者烤肉醬，不過要適當將鹽的份量減少哦。
食材：甜粽、40g胡蘿蔔丁、30g玉米丁、馬蘇里拉奶酪適量、薄荷葉適量、橄欖油2滴、鹽適量、番茄醬適量
做法：
1.將胡蘿蔔丁和玉米丁焯水，放入碗里，倒一點鹽和一點橄欖油攪拌好。
2.再放入適量的番茄醬攪拌均勻，把2/3的量倒入烤碗，也可以是耐熱的容器里。
3.把粽子切成小塊，均勻鋪在第2步上面，再放上剩餘的胡蘿蔔丁和玉米丁，鋪上馬蘇里拉奶酪絲。
4.嫩烤箱T3預熱200度，將烤碗放在烤架上，中層，開啟上下火模式，烤20分鐘，出爐後撒點薄荷葉，清新可口。
處理肉粽最粗暴直接的辦法就是把它切塊煎來吃！
肉粽本身就有肉和油脂了，所以在煎的時候，可以不放油，或者少放油。
煎好後吃著就像吃煎糍粑，肉香味兒都被煎進了糯米里。吃進口中，外脆里軟，味道那個好哩！說不定會讓你愛上冰箱裡的剩粽子！
食材：肉粽
做法：
1.肉粽切成塊，備用。
2.平底鍋用大火燒熱轉小火，先將含有肉的粽子塊放上去慢慢煎熟。
3.一邊煎一邊用鍋鏟壓出油，煎到一面微黃的時候翻面，繼續邊壓邊煎。
4.將有肉的粽子塊煎好取出，放入沒有肉的粽子塊，利用肉粽留下的油分來煎。
5.全部煎好就可以裝盤食用了。
在煎肉粽的時候，還可以打入一個雞蛋，做成雞蛋糍粑餅，配上點蔬菜水果拿來做早餐，可是十分搭呢。
白粽沒有餡兒，也就是純糯米飯，沒有甜鹹的顧慮。不管是煎著吃，煮粥吃還是烤來吃，做椰漿飯吃，甚至是炸著吃都可以。炸粽子就像是炸的油糍粑，蘸上白糖花生碎，噴噴香！如果要煎，別忘了先在平底鍋上刷油哦，不然可煎不香。
不過嫩食記想告訴大家一種別致的做法。
用粽子做粢飯糰吃！
粢飯糰是江浙滬的特色。有甜有咸，甜味餡是黑芝麻加白糖，同油條一起裹進糯米里，咸口的就是包油條和榨菜肉鬆了。用粽子做的粢飯糰，會帶有粽葉的香氣，比起一般的粢飯糰來說，更好吃。
甜餡粢飯糰食材：白粽子、油條適量、黑芝麻適量、白糖適量、豬油少許
咸餡粢飯糰食材：白粽子、油條適量、榨菜絲適量、肉鬆適量、豬油少許
做法：
1.粽子煮熟後去掉粽子葉。
2.稱熱用筷子攪成黏性十足的糯米飯，加入少許豬油拌勻。
3.取出卷壽司那種捲簾，在上面鋪一張保鮮膜，把攪散的粽子鋪在保鮮膜上，要有一定的厚度。
4.想吃甜餡的就均勻地鋪上白糖和黑芝麻，然後放上油條。
5.如果想吃咸餡的就鋪上肉鬆和榨菜，再放上油條。
6.將它捲成卷，就可食用了。
甜餡兒的粢飯糰還可以用八寶粽來做，千萬不要挑戰自我，用肉粽做粢飯糰，天哪，想想那個味道，都覺得眼前一黑！
加入的食材可以根據自己口味調整，喜歡甜的多加點糖，喜歡肉鬆的多加肉鬆~油條最多用一根，再多可就膩得慌啦。
切記粽子要完全煮到熱透，這樣做出來的粢飯糰才夠軟糯。豬油不要拌的太多哦，不然會太油膩，影響味道，也會降低粘度，卷不起來的。