南瓜九層糕 （Pumpkin Kuih Lapis）
一直以來，都想做九層糕， 無奈就是缺少了那份推動力。 愛人家舉辦的「南瓜蜜月」，那份強烈的慾望推動了我， 終於做了第一個的九層糕。
這樣的糕點在我家， 簡直是無人欣賞， 無人爭吃。雖然只做了一個5寸大的模子， 但是，這材料中的椰漿的份量多的令人驚駭，實在不宜多吃。然而， 饞嘴的我，還是留了兩塊給自己， 其餘的都送出去了。
尚未按Public之前， 心裡就不斷的在徘徊著，是否今天依然帖上南瓜貼子啊！ 貼吧貼吧。。明日才換其他的口味， 否則真怕吃膩了南瓜， 接下來就無法向愛人交功課了！ 嘻嘻
南瓜九層糕
（食譜取自sinaar Kehidupan)
材料A：
170克清水, 75克細糖，1/4茶匙鹽， 2片班蘭葉（打結）
2/3杯椰漿， 2/3杯清水
材料B：
165克麵粉， 35克粘米粉， 20克粟粉
材料C：
33克濃椰漿
材料D：
150克南瓜泥
做法：
1. 將材料A混合， 以中火煮至細糖溶化， 待冷備用。
2. 把材料B中的粉類混合，加入作法（1）的糖漿， 攪拌均勻。過濾， 將麵糊分成2等份。
3. 將其中一份麵糊加入材料C的椰漿， 另一份則加入材料D的南瓜泥， 攪拌均勻。
4. 預熱一個5寸蒸盤， 將蒸盤底部鋪上一片香蕉葉， 在蒸盤四周抹上少許油。
5. 取大約95克的南瓜麵糊， 倒入預熱蒸盤裡， 以中火蒸至6分鐘。
6. 取大約95克椰漿麵糊， 倒入作法（5）的南瓜麵糊上， 以中火蒸至6分鐘。
7. 這樣繼續 做, 一層南瓜味， 一層椰漿味， 直到蒸完為止。最後一層必需以中火蒸至20分鐘至熟。
8. 待完全冷卻後， 才以塑料刀切片享用。
**給自己小小的提示， 以上的麵糊我加入100克， 適合的麵糊只能加95克。 所以到了最後一層已經已滿模。 為了不想糕點的表面是椰漿層， 我還是強硬的倒入一些南瓜糊， 才完成了第九層， 否則這糕點就成了八層糕了， 呵呵！