無論是佳節或是有假日，我們都會約好三五好友一起歡聚慶祝，這時候肯定少不了燒烤啦！
要怎樣一邊燒烤一邊顧及身體健康呢？這裡就來提供給大家幾項燒烤健康的小貼士啦！
1、首先，大家在烤肉時，一定都會使用到錫箔紙，認為這樣可以避免產生致癌物，但根據台灣科技大學營養系主任表示「箔紙一面鍍鋁，鋁箔遇到高溫或醬料會微溶出，長期使用對身體不好。」所以其實烤肉最好的方式其實是直接放在烤網上。
A collection of friends gathered around a bbq
2、再來連接上一點，由於直接把食物放在烤網上烤，切記要不停的翻面，但也不能急著翻面，不然就會黏網，網上面出現焦黑的情況就要更換。不過可以建議大家可重覆使用的鐵網，為了避免食物黏住，可先刷上一層牛油，那樣烤肉就不會那麼容易焦。如果不放牛油，可以等鐵網溫度夠高時再放肉。
3、如果有腌制的食物記得要常更換網，而這些重複性的烤網則要清洗乾淨，才能使用。
4、而烤肉最好要營養均衡，記得搭配蔬菜幫助消化。
5、另外，建議烤肉的肉片別先腌制，可以在烤肉當時撒上胡椒粉或鹽等調味料。
6、最後，烤肉時如何減少致癌物，台灣科技大學營養系主任表示腌制食材別不放醬油和糖「因為糖加醬油會有胺基酸，導致燒焦的肉會產生較高的致癌物。」其他難烤熟的食料如玉米，甜不辣和豆乾，很容易烤焦或沒熟，這時水煮再烤，不但加快速度，還可以避免吃到生食物。
來源：ohmynews