現在正是茭白大量上市的季節，買幾個回來炒肉絲或者素炒都很好吃。茭白利尿止渴，補虛健體，最重要的是茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，是女性喜愛的減肥佳品；它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。素炒一份再適合不過，好吃不長肉的素炒茭白，愛美女生一定要多吃。
【素炒茭白】
食材：茭白３個
配料：蔥１段，蒜３瓣，鹽２克，糖２克，生抽１０毫升，老抽５毫升
做法：１、準備好食材。蔥切蔥花，蒜切末備用。
２、茭白去皮，洗凈切絲。
３、炒鍋加熱，倒入適量食用油燒至五成熱，然後放入蔥花炒香。
４、倒入茭白絲，大火翻炒均勻。
５、再放入鹽、糖調味，倒入生抽、老抽翻炒均勻。
６、出鍋前加入蒜末翻勻即可。
Olivia美食記錄：
１、炒茭白的時候，可以適量加入一點水，這樣炒出來的茭白口感不幹硬。
２、茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，是女性喜愛的減肥佳品；它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。