1.
食材：雞腿（已讓賣家去骨）薑片、胡椒粉、生抽、花雕酒、叉燒醬
2.
去骨雞腿放在案板上，把肉厚的地方切開，不要切破雞皮，讓雞腿肉薄厚一致，這樣在卷制的時候會更容易些。
3.
處理好的雞腿放入容器中，加入薑片、料酒、少許白鬍椒粉、生抽、叉燒醬等所有調料。
4.
加入所有調料的雞腿抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃漬。（最少也要醃漬2小時，醃漬時間越長越入味，我整整醃漬了24小時）
5.
取出醃好的雞腿，放在錫紙上
6.
把雞肉從一邊捲起
7.
用錫紙像卷糖果一樣收緊捲起，兩頭捏好
8.
分別卷好後放在烤盤上，放入預熱200度的烤箱，考20分鐘
9.
烤20分鐘將錫紙打開，表面刷蜂蜜或者醃制的醬汁。
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10.
刷好蜜汁後繼續烤10分鐘即可。
11.
稍稍晾涼，切塊開吃吧！