吃貨小主：炒飯之超級變變變！
炒飯獨有的香味是任何飯菜都無法代替的，米飯炒的粒粒分明，吃的每一口都是美味。
泡菜五花肉炒飯
材料：泡菜、五花肉、白飯、糖、生抽、料酒、青豆
做法：
1、 四樣主角備齊，五花肉片用料酒拌勻醃製半小時，米飯事先鏟碎一些
2、鍋中不用放油，煎至兩面白色，逼出一部分豬油，這樣使五花肉香而不膩
倒入泡菜和青豆炒1分鐘，一大碗米飯要200g泡菜，不能少
3、倒入米飯翻炒均勻，加入一勺生抽、一勺白糖、一勺雞精，嘗嘗，加入適量的鹽，出鍋
韓式蛋炒飯
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材料：飯，豬裡脊肉，雞蛋，白芝麻，辣白菜。蔥
做法：
1、將辣白菜切碎，留湯汁備用，雞蛋打成蛋液，蔥切蔥花
2、裡脊肉切成肉絲，用澱粉鹽料酒等拌勻後用油劃開即可備用
3、炒雞蛋，將炒雞蛋、肉絲、辣白菜、蔥等入炒鍋稍微翻炒一下
4、隔夜飯最好用微波爐加熱後倒入鍋內和其他食材一起翻炒均勻，倒入辣白菜汁，可以不放鹽
5、最後撒上白芝麻、蔥花，即可享用了，酸鮮微辣，簡單又美味
牛肉炒飯
材料：牛絞肉、蔬菜粒、米飯、蒜蓉、蔥
做法：
1、 蔬菜粒開水焯熟備用
2、 鍋中熱油，把蒜蓉下鍋爆香，然後下牛絞肉（牛肉最好事先也用油鹽漬一下入味）炒香；
3、 牛肉轉色的加入蔬菜粒一起炒勻，倒入米飯翻炒均勻
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4、 加入鹽，醬油調味炒勻，少許白糖提鮮，最後撒入蔥花再次炒勻即可
莧菜蛋炒飯
材料：莧菜、大蒜、雞蛋、米飯、生抽
做法：
1、雞蛋1個，加半茶匙鹽打散備用
2、大蒜切碎備用
3、莧菜清洗乾淨去掉老葉後控水，切小段
4、提前備好的米飯一碗，如果是現煮的米飯要煮的稍微硬一點
5、平底鍋放入適量的花生油，油熱後倒入雞蛋液快速滑散，並用木鏟將炒熟的雞蛋搗成小塊，而後盛出備用
6、用鍋底的余油將蒜瓣爆香，放切好的莧菜，大火翻炒均勻，1茶匙鹽來調味，炒至莧菜體積明顯變
7、轉小火，下米飯翻炒至米飯均勻上色，放入炒好的雞蛋碎，加半勺生抽調味，繼續小火翻炒至米飯熱透即可關火
三色蛋炒飯
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材料：米飯、玉米、青豆、鴨蛋、黃瓜、耕客鮮榨油、胡蘿蔔、料酒、耗油、鮮醬油
做法：
1、準備好米飯，鴨蛋，玉米青豆，胡蘿蔔，黃瓜，鴨蛋打成蛋液，加入鹽和料酒，攪拌均勻
2、鍋里放入少許油，倒入蛋液，等它凝固，用鏟子弄成一小塊，裝碗
3、玉米青豆洗凈，胡蘿蔔洗凈切小粒，黃瓜洗凈切小粒，將米飯放入鍋中
4、加入鹽，料酒，耗油和六月鮮醬油，翻炒均勻，加入玉米青豆，胡蘿蔔和黃瓜，翻炒片刻放入蛋塊，裝碗即可。
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