大雞胸500克，白洋蔥60克，青椒60克，雞蛋1個
鹽1/4茶匙（1克），白鬍椒粉1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），生抽1湯匙(15ml)，喼汁1湯匙（15ml），番茄醬30克，糖1/2茶匙（3克）
) 雞胸清洗乾淨後去掉筋膜，多餘的肥油，斜著片成大片。洋蔥，青椒切成同等大小的塊兒，備用。
2) 將片好的雞片放入容器中，加入鹽，料酒，蛋液，白鬍椒粉，充分抓勻，腌15分鐘。
3) 平底鍋中倒入油，將腌好的雞片一片片放入鍋中，中火煎至兩面完全變金黃，熟透，盛出。
4) 鍋中加入一點油，油熱後放入洋蔥塊，炒1分鐘後，再放入青椒塊，最後放入煎好的雞片，加入喼汁，番茄醬，生抽，糖，一點點清水，大火炒勻即可。
**粵菜一般把用喼汁和番茄醬調成的醬汁稱為西汁。這個醬汁的口感是酸中帶點兒甜。
**喼(jiē)汁是一種起源於英國的調味料，酸甜微辣。
**雞肉片斜片，易成熟。
**雞肉一定要煎全熟，最後只是調味，加熱時間會很短。
**腌肉時最好用手充分按摩，抓勻，這樣雞肉易入味，口感好。