梅花雙色果醬慕斯
主料：淡奶油400g、牛奶200g、藍莓汁100g。
輔料：白糖60g、魚膠片5g。
步驟：
1.魚膠片放入涼水中泡軟；
2.放入加熱的牛奶中，攪拌均勻；
3.淡奶油加糖打發至呈流動狀態；
4.淡奶油分成三份，兩份加入兩種果醬攪拌均勻；
5.將拌好的藍莓淡奶油裝入裱花袋，在模具下面擠上梅花狀的小點，放入冰箱冷凍至微微變硬；
6.將香橙奶油擠在上面，放入冰箱冷凍過夜；
7.輕輕將矽膠模具底部往上擠壓即可輕鬆脫模；
8.可以開吃啦，好涼爽呀。
舒芙蕾
主料：雞蛋2個、牛奶25ml、低粉8g。
輔料：黃油20g、白糖25g。
步驟：
1.將融化的黃油和牛奶放一起拌勻；
2.過篩後的麵粉倒入黃油牛奶混合物中攪拌均勻；
3.蛋黃加入麵糊中攪拌均勻；
4.蛋白和糖打發至乾性發泡；
5.將蛋黃糊於打發的蛋白切拌均勻；
6.烤盅四壁均勻塗抹黃油，並將白糖均勻沾滿四壁；
7.麵粉糊裝入烤盅。烤箱預熱190度；
8.烤十分鐘左右即可。
蛋糕卷
主料：低筋麵粉80g、蛋4個。
輔料：色拉油40g、水55g、白沙糖60g、糖粉30g。
步驟：
1.準備好所有材料，把低粉和糖粉過篩在一起；
2.把蛋白蛋黃分離，用打蛋器打發蛋白，分三次加糖，打發到提起打蛋器蛋白成直三角；
3.蛋黃用抹刀打散後先後加入油和水充分拌勻；
4.再加過篩後的低粉，糖粉上下攪拌（不能順時針或來回攪拌，以免生筋）；
5.加入三分之一的蛋白上下攪拌均勻；
6.加入剩下的蛋白上下拌均勻，這樣就成了蛋糕糊了；
7.烤盤鋪油紙，均勻倒入蛋糕糊，抹刀抹平，震出氣泡。入烤箱，165度 20分鐘，烤好後同樣震幾下；
8.倒扣在烤網上，趁熱撕掉油紙；
9.沒完全冷時捲起來，室溫或冰箱冷藏放20分鐘，分段切開。