黑辣椒是一種茄科一年生草本植物。
果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮黑色、紫黑色或紫色，以黑色罕見面世。
原產於中南美洲熱帶地區，傳入中國是在明代。
中國各地均有生產，以四川、湖南、湖北產量最多。四季均有供應。
黑辣椒含有豐富的維生素等，食用黑辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。
黑辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。比普通的辣椒更辣。