在家輕鬆做的精緻甜點，有下午茶才叫假期！
和暖的午後，悠閒地享受著假日。優雅地喝上一杯下午茶，搭配親手做的精緻的甜點。或是與家人、好友邊吃邊聊，或是一個人靜靜地讀一本書，發一會兒呆。這樣愜意的瞬間，才是生活的真諦。
何不就趁這個假期，精心準備一次下午茶，找回閒適寫意的人生。這些精美又好做的甜點，讓你的下午茶熠熠生輝～
讓心情變燦爛的彩虹慕斯
by 馬琳malin
·主料·
消化餅乾 | 75g
·輔料·
黃油35g原味酸奶210g淡奶油200g
糖粉20g吉利丁片2片冷水70g
·做法·
1:先將消化餅放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成末狀
2:黃油隔水融化成液體
3:將餅乾末倒入，翻拌均勻
4:將拌好的餅乾末倒入6寸圓形活底蛋糕模中
5:用手壓實，放入冰箱冷藏，開始製作慕斯部分
6:將原味酸奶倒入盆中
7:加入糖粉，用手動打蛋器拌勻
8:將吉利丁片放入冷水中泡軟
9:然後再隔水加熱到融化
10:把融化並已經不燙手的吉利丁液倒入酸奶糊中，攪拌均勻
11:將淡奶油放入盆中
12:用電動打蛋器打至7分發，出現紋路即可
13:把打發好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均勻，慕斯糊就做好了
14:把慕斯糊分成5份，分別做成5種不同的顏色
15:白色的就留在盆中，其他四個顏色用一次性紙杯即可；在分好的紙杯慕斯糊中，加入你喜歡的色素一兩滴，用筷子攪拌均勻
16:這時取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒進去，輕磕一下模具，讓慕斯糊鋪的均勻
17:然後開始加入帶顏色的慕斯糊，順序按照自己喜歡即可
18:不過每一個慕斯糊在倒入的時候，一定要從中心開始倒入，這樣才能散開得更加均勻
19:全部倒完之後，不要輕磕模具，不需要震出氣泡，因為震動會讓顏色花掉，如果有氣泡，可以用牙籤挑破
20:然後放入冰箱中冷藏4小時以上，即可取出脫模
不加一滴油的酸奶蛋糕
by 月落烏啼6
·主料·
低筋麵粉 | 70g玉米澱粉 | 20g
雞蛋 | 3個濃稠酸奶 | 200g
·輔料
細砂糖 | 50g
·做法·
1:蛋黃蛋白分開。其中蛋黃加入濃稠酸奶，攪拌均勻。
2:篩入低粉和玉米澱粉，攪拌均勻
3:攪拌至細膩光滑，蛋黃糊製作完成，一旁備用。
4:蛋白加幾滴檸檬汁或白醋，分三次加糖，打發至大彎鉤狀態。
5:蛋白分三次加入蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法攪拌均勻。
6:把攪拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分滿即可，多餘出一部分我放入了一個迷你小蛋糕模具中，輕震出大氣泡。
7:預熱好的烤箱中把烤盤加滿水，放入模具，110度80分鐘，轉120度20分鐘，關火，在烤箱中燜30分鐘再取出。
8:倒出脫模即可。如果放冰箱中冷藏後食用口味更佳。
台灣人氣零食口袋餅乾
by 默默扒豬皮
·主料·
低粉 | 300g
淡奶油 | 90g
·輔料·
甜煉乳 | 70ml左右雞蛋 | 1個（50g左右）奶粉 | 40g
鹽 | 1g白糖粉 | 20g
·做法·
1:一個雞蛋打散加入90g淡奶油，70ml甜煉乳攪拌均勻。
2:加入300g低粉，20g白糖粉。40g奶粉，1g鹽。
3:拌勻，形成麵糰。不要多揉。
4:擀成厚4mm的麵餅。放入冰箱冷藏半小時以上。
5:麵糰拿出後對摺。
6:稍微用擀麵杖擀一下，成為厚7mm的麵皮。
7:將麵餅切出寬約7mm的條狀。
8:切成正方體，在烤盤中排好。
9:入烤箱。180度20-25分鐘。烤至表面變金黃即可。