【辣椒炒雞蛋】
用料：雞蛋、青椒、鹽、酒
辣椒炒雞蛋的做法
1.青椒切小圈兒，蛋液加適量鹽和一點兒酒打散
2.熱鍋把辣椒圈兒煸炒一下（因為討厭辣椒的一股生腥味兒）倒入蛋液裡攪勻
3.熱鍋熱油（稍稍多放點兒油，油燒熱一些），蛋液倒入，先不要著急動，基本成型後再翻炒至金黃就好了
【蒜苔炒雞蛋】
主料：
雞蛋2個，蒜苔200g，
輔料：
油適量，鹽適量，雞精適量，蔥適量
配方：
1.切好的蒜薹備用
2.兩個雞蛋
3.鍋裡放油，油熱後加入一點蔥丁，孩子不太喜歡吃蔥，所以只放一點點丁，出味就好
4.把雞蛋加入
5.另外一個雞蛋也加入
6.之後加入適量的胡椒粉和鹽
7.翻炒2分鐘即可
8.加入適量的雞精，就可出鍋了
溫馨小提示
兒子有時不太喜歡吃雞蛋，這樣的炒法，雞蛋會附著在蒜薹上，兒子就會一併吃掉，嘻嘻，是不是很巧妙呢
【豆角炒雞蛋】
主料：
雞蛋 (3個)，豆角 (適量)
輔料：
蒜米 (適量)，料酒（適量），鹽（適量），醬油（適量），蠔油（適量）
配方：
1.準備食材
2.豆角洗淨折段，雞蛋放鹽，料酒打散
3.鍋燒熱放雞蛋液
4.快速劃散至凝固
5.乘出放一旁
6.鍋燒熱下蒜米炒香，放豆角翻炒
7.炒至7，8成熟時加鹽，醬油調味
8.放入雞蛋一同炒
9.加蠔油炒勻即可