說到「新加坡司令」，有的人可能早已經知道是什麼，但是有的朋友可能到現在還不知道。
其實，新加坡司令又叫Singapore Sling，是一款著名的雞尾酒。華僑 Ngiam Tong Boon（嚴崇文）於1915年間擔任新加坡萊佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保時調配的。配方几經變更，目前常見版本的配方是由嚴的侄子改良定稿。
新加坡司令起源
據說，當時嚴崇文應顧客要求改良琴湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的酒，後來一炮而紅。不過原創的食譜已經消失，現今萊佛士酒店的新加坡司令食譜是老酒保依照記憶還原出來的。原來新加坡司令是一種專為女性而設計的調酒。這款酒口感清爽，有消除疲勞的功效。
新加坡司令口感特色
口感清爽的琴酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。
夏日午後，這種酒能使人疲勞頓消。英國的塞麥塞特˙毛姆將新加坡司令的誕生地波拉普魯飯店評為「充滿異國情調的東洋神秘之地」。新加坡司令用了十種以上的水果做裝飾。
在2015年的時候，萊佛士酒店一杯新加坡司令的價錢是31新幣。你們知道嗎？原來乘搭新加坡航空，無論是什麼樣的艙等，都能免費喝新加坡司令~沒錯！是免！費！的！
當然，如果有興趣自己製作的朋友，也可以按照以下配方來試試：
材料：
工具：
調酒壺、攪拌長匙、平底杯、冰桶及冰夾
製作步驟：
1. 在雪克壺中放入4-6冰塊，倒入金酒。
2. 加上白蘭地、檸檬汁、糖漿，搖晃均勻。
3. 在杯中放入半杯冰塊，濾入調製好的雞尾酒。
4. 用蘇打水加至九分滿，並用櫻桃、檸檬皮條裝