在營養學界，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。相信幾乎每家每戶的餐桌上出現最多就是雞蛋了，因為雞蛋不僅美味，而且營養價值豐富，適合每個人吃。
今天為大家介紹的是雞蛋的另一個神奇的功效——預防老花眼。
老花眼的症狀
中老年人氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養眼目，就會出現視近模糊，望遠不明的症狀，也就是人們常說的老花眼。
雞蛋為什麼能預防老花眼？
蛋黃中含有的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害，增進視力、保護視力，還有助於減少患白內障的風險。
雞蛋怎樣吃，才能更好的預防老花眼？
雞蛋+枸杞：甩掉老花眼
食材：枸杞20克、雞蛋2個。
做法：
枸杞洗凈待用。
在碗里打入兩個雞蛋，打均勻。
加入洗好的枸杞，然後再加溫開水，加鹽（不可多放），攪均。
上鍋蒸，水開後，三分鐘即可。
功效：
枸杞具有保護和營養視網膜組織的作用，可使視網膜組織中的維生素C含量增加，從而增強視力。
因此，枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協同作用，可預防和治療中老年人的老花眼。
雞蛋+胡蘿蔔：預防老花眼
食材：胡蘿蔔1大根、雞蛋2枚、蔥花適量。
做法：
胡蘿蔔去皮洗凈後，切成細長條，放在大碗內，加一小搓鹽，用清水泡10分鐘。
雞蛋打散後加料酒，鹽，攪拌均勻待用。
鍋內倒油，油燒制八成熱倒入蛋液，煸炒成型後盛出待用。
再次倒少許油，放蔥花，出味後放胡蘿蔔條翻炒，加五香粉，放入之前炒好的雞蛋，裝盤出鍋即可。
功效：
胡蘿蔔中含有多種胡蘿蔔素、維生素和微量元素，因此被稱為「平民人參」。中醫認為，胡籮卜具有補肝明目，壯陽補腎的功效。
胡蘿蔔還含有維生素E和維生素A能對眼球和眼肌有滋養作用，能維持上皮組織正常機能，改善黑眼圈，有助於增進視力。
因此胡蘿蔔炒雞蛋這道菜可緩解眼疲勞、預防老花眼的作用。
雞蛋每個人都在吃，但是雞蛋這樣吃可以預防老花眼，肯定很多人都不知道，一定要轉給大家都看看哦~