教你做一鍋醬香濃鬱的香菇素燉蘿蔔，為口味加分，為腸胃減負
張蛋蛋 2017-04-18 檢舉
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今天燒一個香菇素燉蘿蔔，如果 精神上的清修不太可能的話，肉體上的淡泊也不賴。
主料：新鮮香菇200克，白蘿蔔2000克
輔料：油30毫升，料酒100毫升，老抽20毫升，生抽50毫升，糖30克，鹽2小勺，紅尖椒3支
食材
蘿蔔太大了，沒有全部用上。
蘿蔔去皮，切大塊，香菇洗淨，煎去柄部
熱鍋裡加2小勺鹽
入白蘿蔔塊翻炒幾分鐘
加入香菇，也可以切成兩半或四瓣，我用了整朵，咬起來厚實有勁，充滿汁水
加入料酒
加入生抽
加入老抽
加入紅糖
最後淋入適量油
翻拌均勻後，小火燉煮，我為了節約時間，放進了電高壓鍋
調至煮粥檔，大約頂上汽後20分鐘，打開鍋蓋完全煮軟，但會有很多湯汁
再倒到鍋裡，大火收汁
汁收到三分之一食材就差不多了。
一碗醬香濃郁，少油少鹽卻味道極好的素菜燒好了。