自製腸粉
在家自製腸粉健康安全放心料更足，自己做得醬汁比外面的更美味
用料
1.米漿 ~ 粘米粉 150g , 玉米澱粉 30g , 小麥澱粉（澄粉） 20g , 水 500g
2.醬汁 ~ 生抽 3匙 , 老抽 1匙 , 耗油 1匙 , 糖 半匙 , 鹽 適量 , 水 5~8匙 , 冬菇粉 1小匙 , 紅蔥頭 1大個 , 油 1~2匙
自製腸粉的做法
將1的材料攪拌均勻放置一邊待用
將2材料混合用小鍋燒開後關火待用，如果沒有香菇粉可用香菇代替…
準備自己喜歡的配料，如肉末，雞蛋，叉燒，生菜，香蔥，蝦米（蝦米需提前洗凈浸泡）等…
一勺米漿再配上自己喜歡的配料，放到燒開的熱水鍋里蒸3分鐘
這種腸粉蒸盤淘寶可以買到，有配腸粉刮。
每三分鐘一條腸粉出爐，完成一碟後最後加上秘制醬油(#∩_∩#)
小貼士
1.冬菇粉我是在市場買的干香菇在店家打成粉的…個人覺得香菇粉比雞粉健康
2.蒸腸粉的碟不要太厚，太厚會影響蒸熟的時間
3如果覺得太Q可以適量減少澱粉的量，畢竟每個人喜好不同