蝦仁炒秋葵
1. 秋葵洗凈去蒂 橫切備用 蝦買的是活蝦 自己在家把皮扒掉的彩椒切塊
2. 熱鍋倒油 放入蝦仁翻炒 變色後 倒入秋葵 適量放點鹽 翻炒一會 最後加入彩椒 翻炒注音不要糊鍋 秋葵的汁液容易粘鍋
3. 翻炒一會 熟了即可轉盤 脆脆的好吃
蝦醬炒雞蛋
1 雞蛋，蝦醬少許，蔥一顆,將雞蛋打勻，調入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻
2鍋內倒油，將調好的雞蛋液倒入，其餘什麼調料都不用放了，蝦醬本身很咸，所以調入蛋液的蝦醬不要放得太多，炒熟即可！
鮮蝦豆腐羹
1、先將鮮蝦去蝦線，玉米切段、豆腐、胡蘿蔔切片。
2、蘭花飛水撈出過涼備用，玉米、胡蘿蔔飛水。
3、將玉米、豆腐、鮮蝦放入鍋內，加入清水，慢火煲40分鐘，加飛過水的蘭花調入鹽、雞精撒上紅椒圈即可。
蟹柳白菜卷
白菜含多種維生素、無機鹽、纖維素等營養成分，有「百菜之王」的美譽。包上肉末和蟹肉棒，淋上高湯做的芡汁，整個白菜卷，非常的清甜，採用了蒸的方式，健康。
酸甜白菜
白菜洗凈，瀝干後，切成約6厘米*1厘米條狀；胡蘿蔔洗凈切絲；白菜絲、胡蘿蔔絲同入耐熱袋中，加鹽，搓揉塑料袋，腌10分鐘後，剪去袋口一角，擠出鹽水，大白菜與胡蘿蔔絲則倒置在大盤上，菜上鋪撒紅辣椒絲。將糖、烏醋放入容器中，以強微波2分鐘30秒加熱後，淋在白菜絲上即可。
鮮蝦釀豆腐
1、蝦去頭去蝦線，肥豬肉切小塊
2、將蝦仁和肥肉剁成餡
3、在剁好的蝦餡中加入適量的澱粉和食鹽，然後用手沾水，抓起蝦餡使勁在案板上摔，大概三十下左右，然後放冰箱冷凍一下，這樣口感會更好
4、豆腐切成小塊，在中間挖個小坑
5、製做豉油汁，把食鹽、生抽、魚露、醬油、白糖、胡椒粉和幾滴香油調均，倒入鍋中煮開即可；蒸好後倒掉盤中水份，然後把豉油汁倒入盤中，將灼好的菜心放盤邊，燒少許熱油淋在豆腐上面，撒蔥花即可。