一年一度的 端午節快到了，超市裡已經擺滿了粽子，記得小的時候老媽會在端午包上一大鍋粽子，又糯又好吃，但是老媽包的都是紅棗粽子，現在離開家已經很多年，自己學會了包粽子。現在也快端午了，包肉粽子，用猴頭菇和鮮肉包的粽子，肉的香味和猴頭菇的鮮味融合在一起，十分的好吃。。。
材料。
糯米，鮮肉，猴頭菇，蔥，姜，花椒，料酒，蚝油，老抽，鹽，澱粉。
做法。
1，我們北方是用蘆葦葉子的，蘆葦葉子煮過洗凈浸泡，（在沒有蘆葦葉子的季節可以去糧店買乾的蘆葦葉）。
2，糯米頭一天 晚上浸泡。
3，猴頭菇用冷水泡開，這個要提前一天泡。
4，肉切塊，加入澱粉抓勻，腌漬10分鐘，加入蚝油，蔥，姜，花椒粉，料酒，老抽，鹽一起拌勻，腌漬2小時左右，再加入切成小塊的猴頭菇拌勻。
5，拿3-4片葉子，擺勻。
6，粽子葉窩一下，放入糯米，加入鮮肉和猴頭菇。
7，再加上米。
8，把葉子從對面折過來。
9，用繩子捆上即可。
10，粽子就包好了。
11，放進鍋里煮開，小火燜大約2-3小時，粽子鍋里煮雞蛋是老家端午的風俗，粽子鍋里的雞蛋液很好吃哦。
可以吃嘍。。。
香噴噴的粽子開吃。。。
峰兒話語。
1,包粽子有些技術，多包就可包的好了。
2，蘆葦葉可以去雜糧店買，有乾的有保鮮的，建議買乾的煮過即可。