說起關海山，很多朋友腦海中最先彈出 的應該「蝦叔」，甚至很多觀眾都不知道他的真實姓名，只知道他叫「蝦叔」；這個從八十年代就開始霸屏的TVB男演員，給我們帶來過很多的經典角色，他覺得 只有合情合理才能有好的劇集誕生，一直恪守道德的他知道逝世前仍叮囑世人要以禮服人、以德服人，在他身上我們可以找到儒家的影子。
而 對於演藝圈，關海山入圈算晚的，25歲才參演電影，但是角色多少和粵劇有關，所以在演藝圈沒什麼名氣；像《紅孩兒》中的唐僧、《火龍怒吐雙虎將》的王成等 等，以每年二到三部的電影問世，這在當時絕對算高產量了。1976年關海山正式加入TVB，開始出演電視劇，依舊以每年二到三部的高產，整整霸屏幾十年， 關海山為人正直，不擺架子，勤奮和善，和他合作過的演員都說：和關老合作，能學到很多東西， 他也不會因為你是新演員而看低你，反之會教你很多東西。
他 一生飾演過很多的角色，上到帝皇富豪，下到木工民工；好到讓人心生敬畏，壞到人面獸心，每一個角色在他身上都得到很好的體現，即使很多是配角，但光芒甚至 蓋過主角，二句話就能讓觀眾牢記。與成龍合作過《A計劃》飾演劇中的戚幫辦，也是「蝦叔」稱號的開端，還有《天龍八部》《射鵰英雄傳》《鹿鼎記》等等，在 八九十年代的很多劇中都有關海山的身影，更是憑藉《五億探長雷洛傳》劇中的老探長陳統獲得11屆金像獎最佳男配角與28屆台灣金馬獎最佳男配角
到了九十年代，從《家有喜事》後，他把事業重心集中到電視劇行業，很少接演電影；並參演了《天若有情2》、《巨人》《壹號皇庭V》等多部經典港劇；演過父親、江湖大哥、富家家族長老等，每一類角色都能出神入化，簡直是這類角色的楷模；
在 感情方面，關海山經歷過四段婚姻，昨天凌晨在住所被妻子發現全身僵硬，送往廣華醫院救治，延至上午七時許不治，享年八十二歲。人剛剛去世，家族就遭到內部 矛盾。蝦嫂表示，不想蝦叔前妻及其子女出席喪禮，蝦叔的第一、第二及第三任妻子所生的三個女兒，要求協助辦理亡父的喪事以盡孝道，但遭蝦嫂冷淡對待。而蝦 叔關海山第三任妻子女兒關至瑩則指責蝦嫂多年來斷絕她與父親的聯絡。
而「蝦叔」多年在娛樂圈憑藉著自己的精湛的演技和好人緣，積累了不少朋友，當得知他的消息時，很多朋友都表示惋惜和哀痛。
吳孟達（首名徒弟）：記得以前在TVB，我經常跟他偷師，我們師徒經常通宵把酒談天說地。今年年初我還跟「蝦叔」、「蝦嫂」見過一面。那時候「蝦叔」已經認得人了，他中風之後，這兩年的情況是越來越好的。
艾威（徒弟）：「蝦叔」去世是香港電影界的重大損失，我想「蝦叔」的遺願應該是「贏得還不夠」，因為他生前就喜歡小賭。
李香琴（合作《真情》、《家有喜事》）：我是今早10點多知道這個事情的,已經打過電話給「蝦嫂」。我們剛入行的時候一起到越南、新加坡拍戲，不過我一 直忙工作，很久沒見面了。羅家英：我跟「蝦叔」是在唱粵劇《蟠龍令》的時候合作過。那時候，他是當家小生，而我是第一次演文武生。我記得年輕時候的「蝦 叔」長得很帥，也很風流，不過他的愛情生活一直相當美滿。
逝者如斯，希望蝦叔的家人，能好好處理內部矛盾，不要讓蝦叔死後還蒙上家族鬧劇的醜聞。