一座美國小鎮將命運寄託於中國食客之手。
美國緬因州有一個叫小蔓越莓的島，
這裡只有 70 位居民，
但緬因州有著令人羨慕不已的產業優勢——
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龍蝦。
從 19 世紀 40 年代開始，
緬因州憑藉得天獨厚的地理優勢，
建立起了龍蝦養殖和貿易這一領域。
雖然當時在中國還沒有吃龍蝦的概念
但在美國乃至整個歐洲都特別受歡迎，
很多人每年最期盼的就是龍蝦最肥美的時候！
在當時，
緬因州的龍蝦簡直供不應求，
最多的時候每年單靠賣龍蝦能創收 17 億美金！
不過，跟多數豪門電視劇劇情發展相似，
這樣的盛況一直持續到 2000 年以後，
當地龍蝦的行業態勢開始急速走低 .....
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由於氣候的變化，
和當地漁民對龍蝦天敵的過度捕撈，
龍蝦生長繁殖更快，
那一年緬因州的龍蝦產量井噴，
整個州一共抓了 5.7 萬噸的龍蝦。
創紀錄的捕撈數量
給這個行業造成了一次重大打擊，
價格跌到近 20 年來的谷底。
從平常每磅 8 美元的零售價
暴跌至 1.25 美元每磅，
甚至比熟食肉還要便宜。
( 一隻接近 2 斤的大龍蝦也就不到 20 塊人民幣）
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好了，這一次緬因州政府開始方了 ...
他們緊急建立了一個宣傳本地龍蝦的網站，
一來當地龍蝦產業的悠久歷史，
還不間斷重複強調當地龍蝦肉質的鮮美。
甚至還把龍蝦的各種食譜都列出來了，
烤的、做湯的、做龍蝦卷的，
甚至是配上咖喱的，
幾乎所有關於龍蝦的做法通通都寫出來了。
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不過 .....
然！並！卵！
為了不讓龍蝦產業崩盤，
當地官員想了非常簡單的方法：
找到更多愛吃龍蝦的人。
終於，咱們中國吃貨大家族要出場了！
中國吃貨活生生地把緬因州這塊落魄 " 龍蝦 " 豪門
用吃吃吃的方法給救活了！
其實在 2010 年，
向中國出口的龍蝦僅占美國龍蝦出口總額的 1%，
但緬因州漁民發現中國人對龍蝦是越來越愛啊
他們認為中國人愛上龍蝦的原因，
除了鮮美多汁的肉質，
還有那些煮熟後鮮紅的蝦殼，
紅色在中國被視為是吉利的顏色，
而廣泛使用在中國的慶典及婚宴上。
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不過還有另外一個原因，
此前中國龍蝦進口的主要來源澳大利亞，
但近年來由於龍蝦幼體數量下降，
龍蝦出產量銳減了近一半。
所以 2012 年龍蝦價格的暴跌正是一個契機！
緬因州的經銷商把滯銷的龍蝦
趕在變質之前運往中國，
甚至還在上海成立了辦公室，
為了救活這條龍蝦產業，
緬因州政府幾乎把全部希望
寄托在中國吃貨身上。
中國的吃貨也果然沒讓他們失望！
短短十年間，
美國緬因州向中國的龍蝦出口總額
從零激增至去年的 2000 萬美元，
（約合 1.3 億人民幣）
從賣不出去到市場需求激增，
現在中國進口龍蝦包括緬因州龍蝦在內，
占到了美國龍蝦出口總額的 15%，
而且每年的需求量都在爆發性的增加。
緬因州歷年龍蝦捕撈量
直到如今，
緬因州出口中國的龍蝦數量也在節節攀升，
幾年前還在擔心龍蝦產業崩盤的緬因州人民，
如今也是滋潤的很啊 ....
緬因州歷年龍蝦價格
去年緬因州再次捕獲了約 1.26 億磅龍蝦，
幾乎是三個自由女神像的重量。
不過值得慶幸的是，
傍上了中國的吃貨們，
銷量這問題完全不必再擔心了，
這一次龍蝦價格超過了盈虧平衡的價格，
龍蝦行業的總利潤達到了 5.33 億美元，
即使在美元貶值的情況下，
依舊比過去十年的平均數據高出了 50% 以上。
對於緬因州當地漁民來說，
中國龍蝦吃貨們已經改善了他們的生活，
他們的兒子可以順利支付大學的費用，
他們本身也可以儲備一筆退休基金。
能用吃就能解救一個地區的產業，
吃君就想問一句，
除了咱們中國的吃貨，
還有誰！！！
撰文 | 生豪
圖文 | 網絡、部分圖文來自英國那些事兒
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