做法 :
1.選肥瘦相間的梅花肉
2.蜜汁叉燒醬汁：蚝油1勺 生抽醬油1勺 老抽1勺 料酒1勺 蜂蜜4勺 白糖4勺 （五香粉 白鬍椒
香油 ）少許 蒜1瓣 王致和玫瑰腐乳1塊和勻。
3.將肉用叉子戳上些小孔與調好的叉燒醬汁一同裝入食品袋沾勻，放入冰箱腌制1--2天
4.烤箱預熱200度，將淹好的梅花肉放在烤架上入烤箱烤制25分鐘
5.取出剩餘的醬汁在肉上厚厚的均勻的刷好放回烤箱再烤25分鐘
6.因肉的大小，烤箱的溫度不盡相同，適量增減烤制時間。如果口味重可以多刷幾次醬汁
7.剩的醬汁不要丟掉，加熱至沸騰，叉燒切開後可以加一些。