家人都喜歡蒜泥白肉，相信無數人也會喜歡，只是葉子覺得五花肉的脂肪含量較高，所以搭配一些清爽的素菜來吃，這樣做到營養均衡，也不油膩，做法簡單，這種無油烹調相對也健康。關鍵這種吃法可以讓孩子多吃一些新鮮的蔬菜，為了讓女兒美美的吃蔬菜，我每一片肉儘量多包裹一些菜，讓女兒享受這美味把營養攝入均衡了。
原材料：
【主料】：五花肉200克
【配料】：茭白150克、金針菇150克、胡蘿蔔150克
【調料】：生薑一塊、大蔥一段、大蒜三瓣、油潑辣子一小勺、生抽三小勺、白醋半小勺、涼開水三小勺、料酒適量、香油幾滴
製作步驟：
1、準備好原材料。
2、胡蘿蔔切成絲，我偷懶同刨絲器刨成的絲。
3、生薑一部分切成片、一部分和大蒜搗成泥，大蔥切成小段。
4、鍋里加入足量水，放入五花肉、適量料酒、薑片和蔥段，大火燒開。
5、將茭白切成細絲。
6、將涼開水、生抽、油潑辣子、白醋、姜蒜泥調成調味汁兒。
7、五花肉煮熟，用筷子插一插，煮到很輕鬆能插的動時出鍋。
8、另起鍋加入適量水燒開，加入適量鹽和少許白醋、幾滴香油，放入茭白絲和金針菇燙熟。
9、將煮熟的五花肉切成薄薄的片。
10、每片五花肉卷上適量茭白絲、胡蘿蔔絲、金針菇，用牙籤固定好。
然後蘸著調味汁兒美美享受吧。
小貼士：五花肉儘量選擇瘦肉多一些的。