到了夏季，大魚大肉這種油膩的飲食模式已經不適應我們的味蕾了，需要清淡鮮爽的食物來叫醒我們的食慾。
泡菜是夏季的重要下飯菜，來學幾招吧！
【黃瓜】
原料：黃瓜、蒜
配料：無麩質醬油、生辣椒或者辣椒醬、海鹽，醋、適量的水
1.準備適量新鮮的黃瓜
2.把黃瓜切成條狀，豎立放入玻璃瓶中
3.將調味品進行配比和攪拌後均勻淋在黃瓜里
4.將玻璃蓋擰緊、密封保存
5.腌制1-2天後，取出食用，不要沾到油。試試看，超級好吃
如果黃瓜量大，多時間內食用不完，可以切大塊或者整根黃瓜腌制
【洋蔥】
原料：洋蔥
配料：鹽、糖、醋
1.準備好調料鹽、糖、醋，也可以加入按比例加入調料腌制食用
2.洋蔥絲加醋、少量的鹽、一點點糖提鮮，攪拌均勻即可食用
3.也可以將與調料攪拌後的洋蔥放入玻璃瓶中腌制兩三個小時，更入味
【芥菜】
原料：芥菜
配料：鹽、白醋、糖、醬油、花椒、生辣椒
1.芥菜清水洗凈後晾乾
2.在涼開水裡倒入適量配料混合成調味汁，均勻倒入罈子攪拌
3.密封一個星期便可食用
【蘿蔔】
原料：白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜
配料：糖、鹽、白醋
1.將三種主料切成條
2.豎立放入玻璃瓶中
3.在適量的涼白開中加入一定比例的糖、醋、白糖攪拌均勻
4.將攪拌均勻的調料汁倒入玻璃瓶
5.密封腌制5到6個小時即可食用
【秋葵】
原料：秋葵
配料：蒜、白酒醋、鹽、糖、黑胡椒、紅辣椒、醋
1.秋葵洗凈晾乾放入玻璃瓶中
2.配料白酒醋、鹽、糖、黑胡椒和水在鍋中煮至沸騰，加入蒜頭和干紅辣椒，澆入瓶中，加入醋汁
3.腌制兩個星期即可食用
泡菜的做法都大致相同，可根據自己的喜好來挑選適合的蔬菜進行腌制，也可搭配腌制，更加豐富實惠。