日本網友在「整鍋番茄飯」之後，又流行了一道超簡單的懶人料理「啤酒雞肉飯」！
之前雖然用過啤酒燉煮牛肉，但沒煮過米飯，很好奇啤酒煮飯會是什麼樣的滋味？今天忍不住試做了這道超夯人氣料理，真的就如網路所說好吃到令人想哭.......
我稍微改變了一下食譜，將啤酒雞肉飯結合正港台式料理的麻油雞酒飯，做成「黑啤酒麻油雞酒飯」，用黑啤酒取代原本的米酒，香味更加驚人的濃郁。
濃濃的黑麥酒香之氣和辛香的麻油老薑片，搭配上粒粒分明又晶瑩透亮的米飯，吃來甘甜微香，是成熟大人風味；而啤酒酵素能使肉質更為軟嫩多汁，使雞胸肉不乾柴滋味更鮮美；淡淡的麻油焦香更畫龍點睛，讓整鍋雞肉飯鹹香有味。尤其做法簡單，很適合每天忙碌的媽咪和上班族們喲！
【啤酒麻油雞酒飯】
材料 :
去骨雞腿肉(200g) , 白米(2米杯) , 啤酒(2米杯)「我用黑啤酒有濃郁麥香」
調味料 :
麻油(2大匙) , 鹽(1.5小匙) , 柴魚醬油(2小匙) , 薑(1小塊)「大約30g」
做法 :
1.將去骨雞腿肉切成丁狀
2.薑切成薄片，白米洗淨瀝乾
3.平底鍋小火加熱麻油和薑，直至薑成乾扁狀
4.加入雞腿肉丁炒香，再加入白米微炒一下
5.將上述炒香的所有材料放到電子內鍋中，倒入啤酒、鹽、柴魚醬油
6.以正常炊飯模式，蒸煮約40～50分鐘即可，電子鍋呈保溫模式後，再續悶10分鐘才能開蓋
貼心提示 :
1.使用電鍋亦可，大約外鍋放1杯水，開關跳起後，再續悶10分鐘
2.如果想要色澤是金黃色的感覺，可以使用金黃色的淡啤酒，但喜歡深沈濃郁的味道，使用黑啤酒的效果卓越啊！