很多的糖尿病人都知道，平時要適量的吃一些蔬菜和水果，多補充點維生素對控製疾病有益，但是吃水果時一定要注意他的血糖生成指數，如果血糖生成指數過高，不建議食用。那麼，到底哪些維生素對糖尿病人好呢？平時該如何針對性補充？
一般來說，糖尿病人要特別留意β-胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C、E的攝入。那這些維生素可以為糖友帶來哪些好處呢？
β-胡蘿蔔素
β-胡蘿蔔素含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。β-胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，有糖尿病眼病風險的糖友要適當補充。
維生素C
維生素C能夠清除自由基(自由基有害人體的生化物)，預防糖尿病合併神經和血管病變。維生素又是抗氧化劑，美國、瑞士和德國等醫學家研究發現，維生素C、E及a-硫辛酸等抗氧化劑可能有助於防治糖尿併發症。平時可多選草莓、柑橘、蘋果、綠葉蔬菜、菠菜等。
維生素C可以降低血漿脂質過氧化物，降低血總膽固醇、三醯甘油，提高高密度脂蛋白膽固醇，緩解微量蛋白尿及早期的糖尿病性視網膜病變。
一般成人每日推薦攝入量為60mg，糖尿病患者可補充100～500mg。
維生素E
芬蘭和美國的一項研究結果表明，人體缺少維生素E容易患糖尿病。體內維生素E含量低的男子患糖尿病的危險是正常人的4倍。維生素E與β-胡蘿蔔素有協同作用，正常人每日推薦攝入量為14mg，而糖尿病患者每天可補充維生素E100～200mg，預防心腦血管疾病。
B族維生素
研究表明，維生素B7可以幫助糖尿病患者控製血糖水平，並防止該疾病造成的神經損傷。維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等B族維生素是糖代謝的輔酶主要成分，也可輔助治療多發性神經炎，糖尿病患者也應該適當補充。