她是「藥草皇后」，是數十種炎症的天然剋星！你真的會吃嗎？
蒲公英介紹
蒲公英又叫婆婆丁、黃花地丁、穀穀丁、奶汁草等，是多年生草本菊科植物，蒲公英的種子會隨風飄到各個地方，種子落到哪裡，哪裡就是它的家。說明蒲公英生命力特別頑強，廣泛生長於低海拔地區的河灘、山坡、田野和路邊。
蒲公英富含豐富的維生素A、B、C及鈣、鐵、鉀和葉酸銅等微量元素。是不可多得的中藥材，人們都稱其為「藥草皇后」，它的功效真是名副其實！
蒲公英功效
1、消炎抗菌
蒲公英主要治療扁桃體炎、肝炎、腎炎、乳腺炎、淋巴腺炎、結膜炎、急性支氣管炎、膽囊炎和腦膜炎球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、溶血性鏈球菌等有極強的殺滅作用。
2、護肝利膽養胃
有研究表明，蒲公英提取液中加入內毒素可以使毒素降低10倍，大大降低了肝臟的壓力。且蒲公英還是臨床醫學上治療膽囊炎和膽囊結石的有效成分。
3、通乳抗癌提高免疫力
現在女性有90%或多或少有乳腺增生的現象，經測試，吃幾個月新鮮的涼拌蒲公英可是乳房柔軟很多。且蒲公英的葉子還有通乳脈管、促進乳汁分泌的作用。
此外，在用蒲公英提取物進行小白鼠實驗中得出，蒲公英的提取物跟香菇多糖類似的肌理來提高免疫力，抑制腫瘤的作用。
蒲公英食用方法
1、涼拌、泡茶
將蒲公英嫩莖洗乾淨，瀝干水，然後蘸醬食用或調拌食用。或是曬乾代茶飲。
2、煮食或炒食
既可素炒，也可加肉、雞蛋、海鮮炒，勾上澱粉，味道就更佳了。
蒲公英炒肉絲主料：豬肉二兩、蒲公英鮮葉或莖半斤。
製作：將蒲公英鮮葉或莖洗凈、瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，待肉熟後，投入蒲公英鮮葉或莖炒熟，出鍋裝盤即成。
3.煮湯熬粥
將蒲公英洗凈，然後沸水煮10分鐘，然後撈出浸泡入冷水半小時，以去除苦味。再來煮粥或熬湯！
蒲公英綠豆湯：
主料：蒲公英100克、綠豆50克。
製作：將蒲公英去雜洗凈，放湯鍋內，加入適量水煎煮，煎好後取濾液，棄去渣，將濾液再放入湯鍋內，加入綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。
「藥草皇后」果然名不虛傳吧，能治療這麼多病，還不花錢，農村路邊到處都是。春天到了，趕緊準備一些新鮮的蒲公英，吃起來，吃出健康！