胡蘿蔔：血管的軟化劑
胡蘿蔔中含有的山奈酚、槲皮素等，可以降血脂和增加冠狀動脈血液流量；它含有的鉀鹽，有助於改善血管硬化。
大蒜：血液的清理工
工業和交通的快速發展，所帶來的副作用是鉛的危害。大蒜可以降低血液中鉛的濃度，減少鉛對神經系統的危害。
燕麥：血液的瘦身劑
燕麥不僅可以給脂肪減肥，還可以給血液減肥。燕麥中含有水溶性膳食纖維、皂甙、人體必需的8種胺基酸、鎂、酚酸類物質等，這些物質可以降血糖、降膽固醇、減肥、抗氧化，維持血液的健康。
茄子：血管的補丁
茄子中，含有維生素P、維生素C、皂草甙、鈣、磷、鎂等物質，其中維生素P可以增強血管的彈性，降低脆性、滲透性，防止血管破裂和出血。其他物質可以降低膽固醇，防止血栓的形成。
粗糧：預防高血壓
一項研究結果顯示：參與者10年來，每天都吃些粗糧，其罹患高血壓的機率降低了4％。降低4％，聽起來不是多大的好處，但因為高血壓會造成心臟病發作、中風和許多其他健康問題。因此，每一小步都對健康有所幫助。
粗糧中，含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素，如鉻、錳在全穀類、豆類、堅果類中含量最高。如果用缺乏這兩種元素的飼料，去餵養大鼠及家兔，動物就容易發生動脈硬化。而植物纖維素能增加膽固醇的排洩，使血膽固醇含量降低。
除了這些食物外，平常還有奇異果、捲心菜、蜂膠、人蔘、海帶、木耳等食物對血液健康都是有利。
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