【醬骨頭】
用料： 豬骨、黃醬、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香；
做法
1.將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污；
2.將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨；
3.另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火煮沸，小火繼續煮一個小時；
4.改中火或大火再煮半個小時，收一下湯汁即可；
【芹菜炒牛肉】
用料： 牛肉、芹菜、泡椒、鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉、油 少許；
做法
1.牛肉切小片，用鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，少許油腌制15分鐘；
2.起熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出；
3.另起鍋，將切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒；
4.最後加入牛肉，翻炒片刻，加調料入味即可；
【蔥爆羊肉】
用料： 羊肉片 250克左右、蔥白 3根、鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、料酒 1湯匙、白糖 少許；
做法
1.羊肉片化冰備用；
2.蔥白斜刀切絲備用；
3.鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右；
4.放入化冰後的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒；
5.待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻；
6.放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。出鍋後一定要趁熱食用。
【白菜燉凍豆腐五花肉】
用料： 白菜 半顆、凍豆腐、五花肉 一塊、油、湯、鹽；
做法
1.白菜順著切絲，五花肉切大片；
2.鍋里放油，燒熱，把肉炒出油來。放蔥花和薑片炒香；
3.下白菜絲炒軟，炒到出水的程度；
4.添少許湯，下凍豆腐，小火咕咚二十分鐘，加適量鹽就可以出鍋了；
【茄汁豆腐煲】
用料： 番茄、老豆腐、生粉、蔥、生抽、鹽、白糖；
做法
1.豆腐切大塊；豆腐塊表面粘上生粉，下油鍋炸；表面微焦黃，我炸的不是很老這次，因為想吃到裡面嫩嫩的豆腐口感，你可以炸的老一點哈；
2.番茄洗凈切塊；番茄加少許清水打成番茄汁；蔥切蔥花；鍋中放適量炸豆腐的油，下少許蔥花爆香；
3.下番茄汁；適量生抽，增加鮮味的同時，增色；煮開；
4.下豆腐塊；大火煮開，轉中火煮；放鹽調味，放一點點白糖提味兒；煮到入味即可；
5.出鍋，撒蔥花！