點擊率最高的家常素菜，不要錯過了
家常茄子
原料：茄子2個、豬肉200克
調料：植物油300毫升、豆豉辣醬30克、蒜20克、生抽15克、鹽2克、玉米澱粉10克、水澱粉15克、小蔥1根
豬肉腌料：白鬍椒1克、鹽1克、香油3克、白糖5克、玉米澱粉5克
做法：
1.準備好所需茄子、豬肉和豆豉辣醬
2.茄子洗凈切滾刀塊，撒玉米澱粉輕裹茄塊即可(玉米澱粉沒有特定量)
3.豬肉洗凈切絲，加入豬肉腌料抓勻備用，大蒜去皮剁成蒜末備用
4.取一口小鍋倒入多一些油，將茄塊倒入炸至表皮微金黃色
5.另取一炒鍋，倒入適量油燒熱，倒入豬肉絲滑炒至熟盛出備用
6.利用鍋中底油，倒入蒜末爆香，將炸好的茄塊倒入鍋中同炒
7.加入豬肉絲、豆豉辣醬炒勻，倒入生抽炒勻上色
8.加入適量鹽調味，最後倒入水澱粉收汁，以小蔥末點綴
西蘭花脆皮腸
請輸入圖片描述
食材：西蘭花、脆皮腸、鹽、色拉油、醬油、蒜
做法：
1.將西蘭花洗凈瀝干，切小朵備用
2.將脆皮腸一頭切平，然後改「米」字刀，不可切到底，留1厘米左右
3.開水燒開，加1茶勺鹽和少許油
4.將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出
5.另鍋加油，將蒜籽爆香
6.放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可
7.加西蘭花也一併放進去放1茶勺鹽和美味鮮醬油
8.翻炒均勻，即可起鍋
酸辣洋白菜
配料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋里倒油，油熱以後爆花椒干辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋