蝦仁200克
豬絞肉100克
調味料
蛋白1/2個
太白粉1小匙
酒1小匙
薑汁1/2小匙
鹽1/4小匙
水1大匙
1 將蝦仁用菜刀剁爛成泥狀
2 將步驟1加入豬絞肉和調味料，用數根筷子順同一方向拌合至起膠
3 將步驟2分成6-7等分，放入燒熱的油鍋中，用小火煎至金黃定型後翻面
4 用鍋鏟輕壓，使成圓餅狀，用小火續煎至金黃且熟透即可
1. 用7分肥3分瘦的豬絞肉較佳
2. 可依個人喜好，在步驟2拌入紅蘿蔔絲、香菇粒、玉米粒、香菜碎、荸薺（或稱馬蹄）碎或蔥末等