【材料】： 皮絲麵捲1/2斤 、蒟蒻條1/2斤 、紅蘿蔔1條 、白蘿蔔1條 、蔬菜隨意、冰糖2大匙 、薑、水適量 、拉麵、小白菜 、炒酸菜、香菜（或九層塔）, 【調味料】：滷香包1包（花椒1大匙、桂皮1段、八角2粒、丁香4-5粒、廣陳皮1片） 、甜麵醬3大匙 、番茄醬3大匙 、醬油3大匙 、辣豆瓣醬3大匙 、鹽適量
1皮絲麵捲以熱水泡軟去油切塊， 蒟蒻以醋水燙去鹼味， 紅白蘿蔔去皮切滾刀塊備用，薑切片，香菜切末備用。
2起油鍋，薑爆香，再加入冰糖炒至赭紅色， 再放入皮絲塊，再加入甜麵醬、辣豆瓣醬、醬油、 番茄醬炒香，再加入紅白蘿蔔塊，再加入水至與材料同高， 接著加入滷香包，就可以加蓋燉滷一小時，即成為紅燒料。
3拉麵煮熟，小白菜燙熟， 碗中加入少許鹽巴， 再倒入用來煮麵的熱湯， 再加入拉麵、小白菜、淋上紅燒料， 再添上酸菜，灑上香菜末即可。