一般我們去超市買食品
都會看看保質期挑選新穎的
但是如果在超市買到過期食品
你的第一反響會是什麼
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然而在美國波士頓
有一家 " 喪心病狂 " 的超市
專門賣即將過期的食品
和不怎麼新穎的瓜果蔬菜
食品價錢超級廉價
全都是 2.5 折起跳
四根玉米 39 美分
合人民幣 2 塊 6
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蘋果，49 美分一磅
這家超市叫 Daily table（每日一餐）
而開這家店的是一個
70 多歲的美國老頭，道格 · 勞赫
別看他其貌不揚，年青的時候他可是
美國零售業的傳奇人物
打造了全美連鎖超市 Trader Joe's
擁有有 459 家分店
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Trader Joe 』 s 超市也叫缺德舅
走奢靡路線，以糟蹋食物著名
把所有長得不好看
或者快過期的食物都統統扔掉
只為讓中產階級能買到最新穎的食物
超市的食品都有嚴厲的規定
一級黃瓜每十公分的彎度不能超過 1 公分
一級綠蘆筍必需 80% 的長度都是綠色的
花椰菜的直徑不得小於 11 公分
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不及格的統統丟掉
被糟蹋的食物，只能慢慢糜爛
他從來沒認為這是什麼不妥的事情
直到退休在家有些無聊
去讀了哈佛的商學院
好巧不巧，研討課題是
如何解決城市過度糟蹋食糧的問題
在高端的學府，他懂得到讓他震驚的數據
食品供給中有高達 40% 最終進了垃圾箱
平均一個家庭每年就要倒掉半噸食物
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喪失高達數億美元
並且全球每 9 個人中就有一個長期挨餓
許多人仍在垃圾中尋找食物
懂得到全球食物糟蹋嚴重的情形後
70 多歲的他來 " 贖罪 " 了
決議開一家專門賣之前
被當作 " 垃圾 " 丟棄的食品
這一舉措受到了很多人的質疑
吃壞了肚子怎麼辦
他一遍又一遍地用自己學到的專業知識遊說
說明保質期 ≠ 最後可食用期限
甚至許多人以為
他試圖把垃圾銷售給窮人
蹂躪窮人的尊嚴
對這些評價他只能默默忍耐
他說在這個世界上
最難的就是讓所有人懂得你
不能因為質疑的聲音
就因噎廢食，選擇廢棄
最初盤算完整免費
但斟酌到主要的不是食物
而是窮人的尊嚴
最終決議平價銷售
剛開端光顧的人寥寥無幾
人們對快過期的食品難以接收
對商品的價錢和品德表現疑惑
看看就分開了
確切，那些水果其貌不揚
看起來讓人無法放心
於是他親自在超市做試驗
看起來不新穎的玉米其實剝開後
裡面還是很新穎豐滿的
又在超市裡弄了個開放式的廚房
大家都能看到工作人員是
怎麼處置這些垃圾食品的
透過透明的大玻璃窗
逛超市的人能清晰看見
裡面的養分師在搭配
人們可以邊逛邊品嘗
這些所謂的 " 過期 " 食品所烹飪的美食
不僅如此這裡購物的氛圍也十分溫馨
這裡的員工許多是社會最底層的無業遊民
在這裡重新獲得的工作機遇
這樣誠意的舉措
自然博得了人們對食物品德的信賴
漸漸地店裡的顧客越來越多
有剛畢業的年青人
終於可以買一些之前不捨得吃的食物了
移民媽媽說終於可以毫無顧忌的
給自己和孩子買愛吃的東西了
雖然生涯暫時困窘
但能在這裡挑到價廉的食物
孩子不至於忍飢挨餓
每個人都面帶微笑
隨著名聲越來越大
光顧的人也越來越多
許多支撐這家超市的經營理念的
顧客也經常光顧
顧客和超市營業員也成了好朋友
遇到廚房裡的香料用光了
熱情的阿姨從自家帶來送給超市
我們不是慈善事業，也不是施捨
來 Daily Table 是用自己賺的錢買東西
即使不是很充裕
但是過的也很開心
正如他說
如果每個人願意做渺小的轉變
我們的世界可能完整是另外一個樣子了
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