東南亞這塊寶地,寶物多妖孽也多,特殊愛研究的 KLOOK 團隊在其中揪出了這十大妖孽水果,吃過的人快來分享感受。
No.1 佛手柑
第一次看到這貨的時候,就忍不住想像這樣一幅畫面:黝黑的夜晚,自家院子裡有的樹上有上百隻 " 手 " 隨風晃動 …… 其實,人家的中文名叫做佛手柑,不但不詭異,反而神聖的很,還有多 " 福壽 " 的好寓意,不少東南亞地域的華人在農曆新年期間都買來做祭祀的貢品。
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Pic|Flickr@James Chen
看起來就沒處下嘴的佛手柑,其實跟檸檬是遠房親戚,聞起來有種檸檬和柑橘混雜的香味,但果肉又苦,所以準確的吃法除了泡水喝、煮湯之外,就是把它用鹽腌漬晾乾當陳皮吃。在紅茶里有款香味迷人卻讓許多人避而遠之的伯爵茶,就是紅茶葉熏上佛手柑製成的。
Pic|Flickr@sheryl.king
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No.2 露兜樹果
只要去過香港的海邊,就必定見過那些一叢一叢的、根長長伸出地面,長著帶刺葉子的露兜樹。露兜樹也早就被香港地域的人用了起來,不但是廣東涼茶二十四味的其中一種成分,還用它的有韌性的葉子編織成不同的日用品。然而,其實它的果實也是能吃的。
Pic|Flickr@ K Barman
掰開這種 " 假菠蘿 ",就會驚喜的發明,本來那麼糙的外表之下掩藏了這麼俏麗的內在!不但聞起來有鮮花的香味,吃起來也很甜,不過吃法和菠蘿不同,因為渣比擬多,必需像吃甘蔗一樣,嚼嚼就吐掉。
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Pic|Flickr@ nadeemsheikh777
No.3 嘉實果
看過了上面的 " 假菠蘿 ",現在又到了 " 冒牌 " 葡萄。這種叫做嘉實果的水果,就因為長的像葡萄,而且生長在樹上,所以還有個叫做 " 樹葡萄 " 的別號,其實,它和葡萄半毛錢關係都沒有。
Pic|Flickr@ Bill
沒有密集恐怖症的人看完都忍不住起了一身雞皮疙瘩,作為一種水果,就不能好好像別人一樣長在莖上跟綠葉作伴嗎,非要這麼密密麻麻還全長在樹幹上?雖然長的讓人朝氣,但是每一顆黑的發亮,比一般葡萄略大的果實,還是很好吃的,果肉多汁,吃起來有點像山竹,又帶著釋迦的香味,而且據說果肉里有超過 15 種以上之養分成份,有機遇必定要來一盆。
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Pic|Flickr@ wild bird
No.4 黑柿
這貨可不是一般的柿子,而是外表綠油油、內心黑漆漆的——黑柿!說果肉黑還不精確,其實果肉是跟巧克力一樣的色彩,而更巧的是,黑柿的果肉口感軟綿,還有巧克力的味道,明明是水果,卻入口即融,有種吃巧克力布丁的快感。所以它又有一個形象的暱稱,叫做 " 巧克力布丁果 "(Chocolate Pudding Fruit)。
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Pic|Flickr@ alesh houdek
沒有巧克力的高熱量,卻又甜膩可口,還有豐碩的維生素和蛋白質,挖一顆黑柿拌進酸奶或冰淇淋里,可能不好看但絕對好吃的下午茶就有了,這樣的水果快給我來一箱!不過,可可,誠實交代,你跟柿子樹產生了什麼 ……
Pic|Flickr@ ewoliviaa
No.5 賴葡萄
咦?什麼時候苦瓜有個別號叫做賴葡萄了?有些南方同窗笑了,這明明是我們水果攤上時不常會湧現的水果。本來,這種長得像成熟苦瓜的傢伙,和苦瓜真的是同根同源連英文名都雷同,然而它們兩姐妹性格秉性卻各異,一個是蔬菜,一個是水果;一個苦,一個甜;一個長,一個圓;一個不吃籽,一個只吃瓤,這麼一看差別還挺大的?
Pic|Flickr@ Billy
吃過的小夥伴表現,賴葡萄不但長的美,裡面鮮紅色的果瓤吃起來甜絲絲、滑膩膩,還有種吃石榴般不停吐籽的 " 快感 "。所有 " 怕吃苦 " 的小夥伴,苦瓜甜膩的妹妹在水果攤等著你呢。
Pic|Flickr@ tang wanzi
No.6 仙人掌果
在美艷動聽的花落伍,仙人掌頂端就會鑽出這麼個長滿了刺的小傢伙,這就是仙人掌的果實。不要認為 " 連這種恐懼植物都有果實 " 是件奇異的事,人家不但有,還特殊鮮美多汁。
Pic|Flickr@ Titan Li
依據仙人掌品種的不同,果實也有淡綠色、紫紅色等幾種,綠色的口感清新,紫紅色的多汁香甜,當心的剝開皮就就可以吃,也可打結果汁喝,仙人掌果里還有很多小籽,據說和葡萄籽一樣也是好東西,不但養顏還能贊助消化。
Pic|Flickr@ loveubowafifi
No.7 木蘋果
在斯里蘭卡吃早餐,幾乎人手一杯這樣棕乎乎的飲品,而這碗看起來像藥一樣的東西,其實是源自旁邊這個看起來堅硬的不像水果的 " 木蘋果 "。經常湧現在斯里蘭卡路邊攤的木蘋果跟柚子差不多大,湊近聞會聞到一種濃郁的香味。
Pic|Instagram@ epicuralia
把堅硬的外殼敲開,裡面就是黑褐色黏糊糊的果肉,雖然看著有點難(e)看(xin),不過不管是用勺子舀著吃還是打結果汁喝,都酸酸甜甜可口又解暑。而且,在東南亞的不同地域,還有關於木蘋果功用的各種傳說,比如對肝臟、心臟有益,比如可以治療腹瀉等等,總之特殊好就對了!
Pic|Instagram@ husnuheena
No.8 麵包果
記得小時候聽到的冒險故事裡,就聽到過麵包果的神奇,東南亞和南太平洋一些島嶼上的居民從樹上摘下成熟的麵包果,放在火上直接烘烤到黃色,就可以直接當麵包吃,連味道都一模一樣。
Pic|Instagram@ gisela braun
看過圖才知道,麵包果長得並不像麵包,卻像菠蘿蜜的近親。而吃法也是多種多樣,除了可以變成 " 烤麵包 ",煮麵包湯之外,甚至連裡面的籽都可以吃,而且嚼起來像花生米。有這種樹的國度好幸福,想吃早餐直接上樹摘就行了。
Pic|Instagram@ J. Warren Borg
No.9 蓬萊蕉
對於蓬萊蕉不熟習的小夥伴,也許一聽到它的別稱 " 龜背竹 " 就會恍然大悟,還不熟習的話,去自家客廳找找,也許這種欣賞植物正在你家活力勃勃呢!然而,它還能長出水果你知道嗎?
Pic|Flickr@ Ahmad Fuad Morad
這種怎麼看都不像水果的水果,就是蓬萊蕉的果實,在它成熟的時候聞起來就像菠蘿或芒果,而吃起來,卻有香蕉的柔軟和核桃的香味。不過,蓬萊蕉沒有被當做水果大批上市也是有道理的,因為蓬萊蕉裡面含有大批草酸鈣,如果吃過量且體質比擬敏感的話,嘴巴內會有麻麻的感到,嚴重的甚至會發炎過敏。試吃要謹嚴!
Pic|Instagram@ Rob and Sandra
No.10 神秘果
最後要介紹的這枚奇葩,長相著實有點普通,看著就是枚人畜無害的酸甜小果子,然而,它的神奇之處,卻是內涵。因為含有大批的神秘果素,能夠合成一種變味糖蛋白,這種嘗起來只是微甜的水果,卻有著能夠徹底搗亂了舌頭味蕾的偉大才能。
Pic|Flickr@ Dinesh Kumar Radhakrishnan
吃了神秘果之後的一小時里,你吃任何酸的東西,都會感到很甜!據說是因為神秘果素搗亂了舌頭上的味蕾感受器的功效,讓它們只選擇感受甜味,然後傳輸給大腦,而對酸味的感到發生麻木。下次吃完它再吃個酸檸檬試試!
Pic|Flickr@ Jane_YINKWAN Tang
圖片來自網絡|版權歸攝影師所有
KLOOK 客路旅行出品 | 作者 Rena