今天做了一款非常適合老人食用的蛋糕，如今老年人就怕血脂高呀血糖高啊啥的，所以我做的這款蛋糕沒放油，只用了牛奶當液體，然後用的健康的紅糖做的，做好的成品口感比戚風要紮實一些，味道真的很好，可以吃到天然紅糖那種淡淡的甜香味道。早餐吃也不錯，再來杯牛奶，吃著鬆軟可口倍兒舒服。
紅糖一般都是用在家庭小廚房裡的，對於美容養顏，大家的了解還是知之甚少的。紅糖中蘊含的胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、胺基酸、葡萄糖等成分，對皮膚細胞具有強效抗氧化及修護作用，令肌膚美白，而且紅糖中含有一種神奇的「糖蜜」成分，具有強力的解毒功效，能將剩餘過量的黑色素從真皮層中導出，起到美容養顏的作用。
其實紅糖不光是女性才能吃的，男人喝點紅糖水可養肝。中醫認為，紅糖性溫味甘，能夠入肝、脾、胃經，具有補中暖肝的作用，紅糖中含有大量的鐵，而鐵正是產生人體能量的主要介質，擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。男性在外應酬多、工作壓力大，嚴寒冬日，喝些紅糖水，不僅能驅寒益氣、養肝護脾，還能在工作疲勞時幫助恢復體力、緩解疲勞。
所需食材：
紅糖 95g 雞蛋4個（柴雞蛋） 低筋粉100g 牛奶40
製作過程：
1首先準備好食材:雞蛋、牛奶、紅糖、低筋粉。
2低筋麵粉稱好100克然後過篩三次
3把180克雞蛋液磕入廚師機內膽里
4然後加入95克紅糖
5用廚師機最高檔打發
6我大概打了八分鐘，打發到用牙籤插入蛋液里一點點牙籤不會倒就可以了。
7篩入低筋麵粉然後用矽膠鏟翻拌均勻至麵糊順滑無乾粉顆粒
8然後加入40克牛奶繼續翻拌均勻
9倒入鋪好油紙的模子裡，然後用力在桌子上摔幾下震去氣泡。
10然後放入140度預熱好的烤箱的倒數第二層關上門開始烘烤。
11及時從烤箱內取出蛋糕
12扣在烤網上撕去油紙，晾涼後切小塊食用。
小竅門：
1紅糖容易有小疙瘩，所以用磨粉機打一下再用效果更佳。
2撕去油紙以後要翻過來晾涼，不然表皮會被烤網沾掉的。