今天為大家介紹的潮記香菇肉勝面（Teo Kee Mushroom Minced Pork Noodle），是一家擁有多年制面經驗的美食攤位，它位於新加坡Tampines的圓巴剎。潮記香菇肉勝面由老闆Jimmy Lim倆夫婦共同經營，偶爾孩子也會到來幫忙，多年來累積了眾多食客的好口碑，生意火紅。
【新加坡Tamipines Round Market 】
地址: Blk 137, Tampines st. 11, #01-05, Singapore 521137
營業時間 : 早上6.00-下午2.00 (每逢星期一，二休息)
據了解，潮記的老闆每天凌晨就開始準備功夫了，親自準備食材確保新鮮和食物的素質。從早上6點開始，來自各方的食客就已經把攤位擠得人山人海，為的就是一嘗潮記美食。人潮可以說從老闆一開檔營業，就一直持續到下午2點收檔的時候，有時更因為光顧的人數太多，到了中午12點已經很多食材（如雞翅胖，滷蛋等等的）已經賣光了！所以想要光顧的朋友請記得別太遲去哦，早起的鳥兒有蟲吃
長長的人龍就是潮記肉勝面人氣高企的最好證明
人潮不絕，為了嘗試到潮記的美食，食客願意排個半至一小時也在所不計！
雖然生意火紅，食物每每都供不應求，但老闆多年來除了努力保持食物的水準，還維持了大眾化的價格，一碗潮記肉勝面只需要SGD3.00（小）/ SGD4.00（大），排骨麵SGD3.50（小）/ SGD4.00 (大)，而一份潮記套餐也只賣SGD5.00，絕對是物超所值的美食。
潮記香菇肉勝面的老闆非常注重衛生，也獲得新加坡衛生部的A評價衛生水平。除此之外，潮記香菇肉勝面多次被各大雜誌和報紙評為必吃美食，也吸引了新加坡許多明星前來嘗試，實力和人氣可見一斑。潮記老闆多年以來努力不懈的改良和堅持，是成功的最大因素。
有圖有真相，潮記老闆夫婦和新加坡明星們的合照與剪報
潮記香菇肉勝面最出名的美食莫過於這碗排骨麵，老闆所烹調出來的排骨不但肉質鮮甜，還有入口即化的感覺，再配以特製的滷汁，吃起來非常美味可口。
潮記香菇肉勝面雖然只是一家小麵攤，沒有豪華的裝潢，但所製作出來的排骨麵和其他美食絕對是高水準的。這就是為什麼許多食客，都願意只為了一碗面而不惜遠道而來的秘密。用心製作，值得推薦！