當一個考古遺址被發現時，問題「這些人吃什麼食物？」可能聽起來不自在，特別是那些習慣於考古學是發現失去的寺廟充滿隱藏的門和困擾的寶藏的想法。 但是，了解我們的祖先吃什麼意味著理解他們的生存策略和他們與環境的關係。 這種累積效應揭示了人類過去的一些大問題，如技術創新的傳播，文化聯繫，甚至農業的傳播。創作!禁止偷取!!
10 。牙齒創作.嚴禁剽竊!
牙齒，由耐藥組織，傾向於生存得非常好。 我們吃的食物在牙釉質上留下微觀標記，這些標記的長度和方向取決於我們消費的食物。 在格陵蘭的現代因紐特集團，其飲食主要是基於肉類，在側面表現出大多垂直痕跡，而生活在幾乎獨占的素食飲食的團體顯示更短的標記，垂直和水平。科學家不僅可以評估一個特定的群體 有基於肉類，蔬菜或兩者的組合的飲食，但也可以得到更一般的結論。 早期石器時代（270萬-200,000年前）的化石牙顯示出有趣的結果：更新的化石顯示垂直標記（及其平均長度）的減少和水平標記的增加。 隨著時間的流逝，我們的祖先的飲食變得更加多樣，更少依賴肉。寫作,嚴禁偷取.
9 。 個人膳食遺骸文章~禁止盜版。
在一些罕見和令人難以置信的幸運的情況下，考古學家可以找到膳食，幾乎完整。 龐貝古城是可以說是這樣最有名的例子：許多膳食幾乎未被觸動，仍然在桌子上，並保存了幾個世紀，在厚厚的火山灰層。 我們也確定了整個食品店的產品仍然適合錄音。 膳食也是幾種文化中殯葬產品的重要組成部分。 在埃及，我們有不僅包含基本食物成分，如魚和水果，而且複雜的飯菜，如蛋糕，乳酪和葡萄酒的墳墓。 在中國，屬於漢朝的陵墓（公元前206年 – 公元220年）充滿了飯菜，甚至附著在盤子上的標籤，說明它們的組成。寫作.不要偷盜~
8 。動物遺骸寫作.杜絕盜取!!
動物痕跡如骨頭，鹿角和貝殼提供了關於過去飲食的有用信息。 基於動物骨樣品，專家對動物的年齡，性別和死亡季節進行統計分析。 還可以評估這些動物是野生的還是馴養的。 馴化的一些方面在骨頭上留下痕跡，特別是當動物用於牽引（例如駱駝，牛，馬）時，其傾向於在骨關節炎和下肢中的畸形中表現。 一些家養動物，如羊駝和駱駝，與野生表親相比，對年輕動物的死亡率更高。寫作!禁止偷取~
7 。消化系統創作,杜絕剽竊~
胃由軟組織製成，並且僅在罕見的情況下存活，例如極度乾燥的氣候或寒冷的溫度。 有時候，可以從胃和消化道的其他區域，包括結腸，甚至腸道取回食物痕跡的樣品。著名的史前丹麥人Tollund Man在他死亡前的幾天裡只吃了植物。 對Dai夫人（Dai的侯爵的妻子，中國公元前二世紀的妻子）的法醫檢查檢索了138甜瓜的種子，這不僅表明她有一個驚人的食慾，而且她在夏天死亡，當水果 是在季節。原創。不可以轉載。
6。蛀牙寫作。嚴禁偷取!!
我們的飲食的變化顯著影響蛀牙率。 精製糖和含澱粉的食物提高了蛀牙的總發生率，並鼓勵了牙齒疾病和牙齒脫落的特定模式。 澱粉使我們的牙齒更容易受到牙齒疾病的影響，因此依賴於穀物消費飲食的社會呈現較高的蛀牙率。 古代狩獵採集者和農民之間的蛀牙率的差異是如此巨大，以致一些考古學家和人類學家使用蛀牙和牙齒損失模式的統計分析來區分史前獵人和農民。 在公元前30,000年死亡的人類成年人死亡時平均缺失2.2顆牙齒; 公元前6500年，3.5; 在羅馬世界，6.6。 教訓很清楚，與文明的羅馬人相比，激烈的石器時代獵人有一個微笑更美麗。創作!禁絕竊取!
5。糞便寫作,不可偷盜!!
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一些有機痕跡在他們通過我們的消化道後存活。 勇敢的專家挖掘由古老的poo舉行的秘密有時被稱為被乾燥的peleofecal物質的分析師。 人類糞便具有將其與動物糞便區分開的特定化學標記，並且它可以顯示多種食物殘留物：花粉顆粒，植物纖維，種子，骨碎片，蛋痕，堅果，軟體動物顆粒，在一些情況下甚至昆蟲。 動物毛髮可埋藏在糞便中，並且它們可以被分析以確定物種。 糞便材料的痕跡也可以由冒險訪問露天，廁所和下水道的冒險的研究人員檢索。寫作,禁止盜取.
4。食品加工工具及設備文章.禁絕盜版!
糧食採購和加工通常使用工具輔助。 例如，捕魚的證據是鉤子，魚矛，魚陷阱和網的形式。 用於屠宰動物的石工具顯示特定的微觀磨損模式，並且這個證據可以與在現場發現的動物骨組織交叉參考。 狩獵的證據不僅可以通過研究特定的人工製品如弓箭和箭頭，而且通過識別嵌入動物骨頭的狩獵設備的箭頭和其他痕跡。 穀物養殖的證據可以在石磨，鐮刀和陶器的情況下找到，在某些情況下，它們可以有微小的食物痕跡。創造;勿要偷取~
3。同位素方法大作;不可盜版!!
我們是我們吃的。 至少這同樣適用於同位素方法，這依賴於化學痕跡，我們吃的食物在我們的身體葉子。 這些技術之一讀取在骨膠原中發現的氮同位素的比率。 氮-15隨著其沿食物鏈向上移動而增加，而氮-14減少。 主要依賴於穀物和蔬菜的個體顯示出比使用動物肉，血液和牛奶的個體低的氮-15比氮-14比。 嚴重依賴海洋食物的個體顯示甚至更高的氮-15與氮-14的比例，因為與陸地環境相比，海洋食物鏈具有更高的水平數量。 有趣的是，護理嬰兒傾向於顯示最高的氮-15比氮14比，因為他們技術上捕食他們的母親，因此在食物鏈的最頂部。創作;杜絕轉載。
2。植物遺蹟作品.謝絕偷盜!
植物岩石是對某些植物物種特異的微小植物顆粒，並且可以來自花，莖或根。 這些顆粒可以從沉積物，陶瓷碎片，人類牙齒的表面或者附著在石材工具邊緣上回收。 植物岩石可以識別與食物消費相關的特定植物物種，並區分野生植物和家養植物物種。花粉顆粒是高度抗性的，並且可以從沉積物，人糞便和牙齒中回收。 如果考古遺址顯示不同職業等級的證據，來自不同職業階段的花粉粒子可以揭示在給定時間段內植物利用策略的變化。文章;禁絕偷盜.
1。韃靼創造.勿要竊取!!
韃靼可以成為過去飲食的真正信息來源。 當它在我們的牙齒上積累，痕跡的食物被困在它。 刮牙牙的牙醫是最近的特權，所以我們的祖先在牙齒上有很多牙垢。 韃靼是關於消耗的植物物種的特別信息，因為花粉粒存活很長時間。 化石植物物種和骨碎片顆粒的微觀碎片也可以被發現埋在牙垢中。牙垢的一個獨特特徵是它可以作為食物傳記：從生命的早期階段的痕跡將在底部和內部 部分，而上部和外部的牙垢層存在食物在後期階段消耗的證據。 雖然科學家們仍在完善這種技術，我們有來自二百萬歲的人類的齒垢中含有非常保存良好的食物證據的例子。原創~嚴禁盜版.