本文轉載自公眾號：行周末 | ID：xingzhoumohz
廚房設計有多重要？
沒裝修過的你不明了
裝個好廚房
裝個好房子中必不可少十分重要的一環就是
裝個好廚房
∨
喜歡自己享受生活的人
肯定會是一個喜歡下廚的人
但稍微做兩道菜都會花掉我們好幾個小時
特別是媽媽們，每天都會有固定時間埋頭扎進廚房
所以廚房的舒適度變得非常重要
今天房君就廚房設計給大家帶來29條設計乾貨
耐心閱讀、注意保存哦
能不能做好菜，廚房很重要
中國的廚房現狀：
空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、
現代化思路低、不注重人的因素、家電不重視等等
廚房最重要的就是應以人為主
↓
1、細節一：女主人的身高
舒適的櫥櫃高度＝身高/2＋5~10 (cm)，對應下圖：
2、細節二：吊櫃高度及深度
廚房櫥櫃的上下櫃的深度會有一定的差距，根據使用者的身高、地櫃的深度等因素確定。一般來講吊櫃的深度一般在30—45cm之間。
3、細節三：高低台面創新
考慮到美觀和清潔度，
不建議在一列上做高低差，
錯置的台面需要亞克力台面無縫性。
4、細節四：廚房的改造
因為評論有人問到過廚房的形狀U、L、II、I
如何設計或者分區
中國的廚房設計基本
被房型確定好了，少數自由
這裡還是提一下，簡單的思路
*注意門的變化，假如陽台開門可以移位，同樣適用！
好的中式廚房設計都是
以設計廚房工作區域開始：
食品儲備區、廚具存放區
清洗區、準備區和烹飪區。
順序的排列和分配必須符合
你個人的需求和個性化的操作流程。
5、細節五：操作台的流暢
烹飪區域與清洗區之間的距離
是最可以有效利用的空間。
站在這個區域可以非常方便到達水槽、
垃圾桶、灶台處，也方便拿取刀具、砧板或者調料。
合理便利原則 ：
*圖片來自於網絡
灶台與水槽的距離控制要有充分的操作空間，切菜、裝配、分盆、調味放置，水槽與灶台應有60~90cm操作的必要距離。或者分布於不同的的工作檯上，以免相互干擾。
* 如果非常窄的空間，可以嘗試小一些的灶和水槽，那麼跟你選擇的水槽尺寸、燃氣灶尺寸就有一定的取捨了。我在這裡並不是要在講一個適合日系料理廚房如何如何，而是告訴你如何合理的規劃好廚房，讓你注入一些理性的知識。
如何分配好自己的（小）廚房尺寸：台面固定長度=水槽尺寸（61-92）+ 灶台尺寸（45-77）+ 操作台面（如下） + 兩側間距（12~）
快速調理的基本原則：加入冰箱為一點，在廚房的合理操作介於烹飪、水洗、冰箱三點連動線
好的中式廚房應當發揮有效的收納及操作空間，
廚房從使用頻率上劃分成三個區域：
烹飪區、準備區、清洗區。
抽屜（上段·中段）如何放置物品：
● 根據調理品使用頻率（或烹飪階段）依次排列：鹽、糖、味精、胡椒粉、醬油、醋、酒類、紙…
● 烹飪區（方便取出烹飪用器材）：鏟子、湯勺、濾勺、煮奶鍋、中式炒菜鍋、蒸鍋、平底鍋、砂鍋…
● 操作台（保存食品、液體調料、小型工具）： 熟食案板、擀麵杖、鋸齒刀、蘋果刮皮刀、五穀盒、剪刀、保鮮盒、香料盒…
● 清洗區（計量容器、清洗必需品、根據使用頻率放置）：砧板、刀、啟開器、舊牙刷、鋼絲球、攪拌器、洗滌靈、洗菜盆、漏斗、量器…
6、細節六：抽屜尺寸
抽屜收納數量的控制
人工學決定抽屜的高度
——把手位置（蹲下、彎腰、隨手）
收納物品用途決定抽屜寬度（450/600/900）
抽屜位置選擇（沒有碗櫃是否在水槽下增加抽屜）
蟑螂需從水源及食物源上徹底根除，環境的乾燥設計，及櫥櫃的密封處理；水槽下方的環境——防濕性材料及好的下水組件。
*（國內關鍵詞：抽屜防蟲墊。一般做法是貼在抽屜底板，圖中的解釋是抽屜下部，蟑螂因為討厭這樣的觸感而轉移。
務必養成良好的習慣（與題無關）：
*好的櫥櫃在吊櫃開門上應當都有密封防蟲條的設計。
1.食品和殘留餐具不要隔夜放置！2.冰箱內，灶爐旁殘留的烹飪的食物殘渣及時清潔！3.不衛生的垃圾及時處理，包括排水口裡的污垢，其實不僅廚房，衛生間等其他地方都需要清潔乾淨，有蓋垃圾桶。
8、細節八：防水設計
水槽底部、抽屜底部、地面同樣重要
9、細節九：廚房異味的來源與控制
止逆閥的作用 、廚房風口
室內循環、油垢的產生與杜絕（材料與角落）
10、細節十：注意靠牆的無用間口
為什麼會提到這個，這是一個美觀上的問題；
一般來說櫥櫃的尺寸是固定的，
經常會出現間口的情況，
一般好的櫥櫃是給你這種裝飾板的，
普通的可以用抽拉籃（夾縫車）的來補充（15cm）
11、細節十一：家電收藏櫃
廚房空間允許或不被允許，
電飯煲入櫃的前提是增加蒸汽導流板。
*常規高櫃的微波爐及烤箱放置（圖片見其他答案）
12、細節十二：插座的便捷及周到
插座的美觀、安全性（漏電保護）
並具有便捷的數量
（切莫盲目排線，與水管的位置）
*如果你夠仔細，廚房內用iPad看食譜（延伸出合理的支架平台），手機的充電或收納，合理的位置考慮好USB的插座。
上圖的目的：可以建議考慮長型的插座了。（包括遮蓋、開關控制，如果你想），這款插座目前是松下發明的，這是今天展廳實物圖特意拍的照，暫時無法購買，以後我會儘量帶往國內或者讓國內松下生產。
13、細節十三：電器的分布
你是否已經想好了怎麼放這些寶貝了嗎？
家電使用頻率（自行勾選吧）：
較高 冰箱、油煙機、燃氣灶、炒鍋、微波爐、電飯煲、電水壺、電磁爐 （可見放置）
一般 榨汁機、豆漿機、電炒鍋、電壓力鍋、電熱鍋、壓力鍋 （碗櫃，小櫥櫃）
較低 咖啡機、冰激凌機、果蔬消毒機、攪拌機、酸奶機、多士爐、電烤箱、 電餅擋、麵包機、打蛋機、三明治爐、光波爐 （高櫃、收納櫃、下櫃抽屜）
*在確定櫥櫃之前，先選好大電器的種類和尺寸。廚房的目的是將電器、廚具炊具、環境因素考慮進去。
14、細節十四：照明元素
我自己在廚房的一個苦惱：背對燈光，操作昏暗，關閉吸頂燈以後，油煙機照明又不理想，食材原料區沒安全感；如果你也認同的話。
15、細節十五：收納
*略過 ···篇幅過長/(ㄒoㄒ)/~~還是送你們一張圖參考一下
16、細節十六：功能五金
拉籃和抽屜的各種五金增加，提供了便利性。
17、細節十七：不要忽視直角轉角櫃
*抽屜式（總是讓深處空間得到發揮）
*雙轉盤
*小怪獸（過貴，我是建議的，如果在水槽旁；注意看圖中的台面。）
（可以考慮雙開櫃門）
五金我這裡只建議進口品（非必須）
以下價格區分2000、5000、8500：
18、細節十八：原始食材的置放
保持空氣流通可以使櫥櫃不易滋生細菌。
對了，異味的問題需要除味裝置。
*或者置物車。
請適當選用合理的五金
切勿過於繁瑣
調料品、掛件
也有非常好的下拉調味櫃
利用櫥櫃的多餘尺寸定義出調料抽拉側櫃
垃圾箱
19、細節十九：抽拉隔板的利用
櫥櫃取物的臨時放置
小電器之喝水的便捷
在烹飪料理中，空間過於狹小的話，抽拉隔板可以很好的增加台面放置空間。同時讓孩子幫忙的時候也顯方便。
*灶台：輔助烹飪，食材的放置
20、細節二十：假如有碗櫃
*我記得Blum櫥櫃有一組抽屜收納組件 ，碗櫃實用＞美觀。
*誰讓他們都不提到這個呢（中國人的碗可是非常非常非常多的）
*前提你是有個大房子（對不起！！！）
21、細節廿一：煤氣灶通風
請考慮煤氣灶底部的散熱，使用更加安全。
22、細節廿二：長柄、高拋、抽拉龍頭
接水在中央
洗滌不會因為長度限制（常規只能沖鍋的邊緣）抽拉洗水槽或者沖洗泡沫出水（清潔增加、節水）
龍頭的180°以上旋轉、冷熱水控制精確、陶瓷片的閥芯，等等… 這些也都是購買龍頭的細節之處。價格差距在哪裡：做工、用料、細節、設計感。（圖為感應龍頭，供參考）
23、細節廿三：凈水器
如果你認可一些觀點，從真正的健康出發，
有必要；關於濾芯與品牌：寧缺毋濫
24、細節廿四：選大單水槽
*洗鍋子方便
*記得配上濾水板（濾水籃）、百潔布置物架（請你們不用再放在台面或者窗台了！！！）
請考慮下水位置靠後的水槽。
請務必考慮台下水槽或無縫水槽，涉及到清潔度。
25、細節廿五：環境清潔度
我一般想像中式的廚房可能20-30年左右，油污板有幾個特點：耐足夠的高（2000℃），耐刮擦，易清潔，施工簡單，整張足夠大，無縫一體。可以比較一下瓷磚的一些缺點。有一些案例是通過整張的不鏽鋼面板、鋼化玻璃來處理、美觀上略有不足。
*進口防油污板（推薦）
*無縫台面
人造大理石台面或不鏽鋼台面，
前端帶有積水溝或擋水邊，
即使檯面上不小心有積水也不會沿台面滴落下來，
更不會沾濕衣服。
*擋水邊設計
26、細節廿六：窗台
27、細節廿七：廚房門
28、細節廿八：家電篇
洗碗機：
科技讓男人享受生活，
有一點原則：差的洗碗機是，
機器洗碗，人洗機器；自己衡量。
*洗碗機的位置應處於水槽一側
油煙機（重要！重要！重要！）
與西方菜不同，中國菜講究尖底鍋猛火爆炒，
清潔度：整流板的運用（我很討厭洗網兜）
但是自己在購買油煙機什麼款式不要被答案產生誤導。
觀點：功率大、吸菸率強、吸油率強、
雷射焊接整流板技術、
油網不要過密、油壺要易拆易洗等等
燃氣灶
個人喜歡和台面等平的灶台，有點類似國外的電磁爐。原因是好擦抹布，油污殘漬好清理。除此之外燃氣灶的選購也有很多攻略，主流的是密閉和聚能的區別。請問資深銷售
29、細節廿九：注重家人溝通性
且忽略舒適性，
也要考慮兩人以上的容身位置！需約1.2米
*雙 II 的的設計要符合兩人容身的位置，
適當的降低次台面的深度。
這篇純乾貨技術貼如果你耐心的看到了這裡
那麼房君恭喜你
將來你家的廚房設計不會差
房友們有什麼其他廚房布置的心得
或是失敗的血淚史快留言告訴房君吧~