很多人的早餐都選擇食用雞蛋餅，再配一杯豆漿或牛奶，快捷方便，美味的早餐短時間內就能搞定。
我在平常的雞蛋餅的基礎上，添加了細玉米面，別小看這一把玉米面，它可是比普通的雞蛋餅更營養也更香了。
玉米是一種非常健康的粗糧，它含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
飲食中適當的改變，就會給我們的健康助一份力。
【黃金香蔥雞蛋餅】奉上。
【原料】
麵粉、玉米面、雞蛋、香蔥、鹽、油
【做法】
1、把香蔥洗凈切碎備用。
2、取適量麵粉放大碗里，加點兒鹽，磕入雞蛋。
3、加入同量的細玉米面，也可以略多或略少，但不建議比麵粉多的過高，蛋餅容易碎。
4、添加適量清水，攪勻成稀糊狀。儘量稀一點，它的程度與雞蛋的軟硬成正比。
5、平底鍋底抹少許油，舀入一勺麵糊，攤開，小火煎。
5、兩面煎熟即可。
6、可大可小，隨您喜好。
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