這個季節是紅薯成熟的時候，農村現在這個季節菜園子也沒什麼菜，在地里挖出來可以當菜吃，生薑也成熟了，蒜苗也長出來了，剛好拔出來炒紅薯，
給大家講解一下做法與步驟:
1、將紅薯削皮洗凈，切成厚點的小長條，不要太薄，因為薄了煮熟了不好夾
2、大蒜，生薑，蒜苗，切好備用，
3、炒鍋燒熱放自家炸的菜籽油，等油溫燒到九成熱，放生薑，大蒜
4、自家做的豆豉炒香後，倒入紅薯翻炒一會，放鹽
5、再放水剛好蓋住紅薯，大火煮開
6、中小火慢煮等收湯汁三分之二
7、放蒜苗起鍋上盤就可以吃了。