1.炸香蕉-簡單快手
香蕉 4根 生粉 適量 麵包糠 適量 雞蛋 二個 油 適量 糖粉 適量
生粉和麵包糠准備好..我懶.放一個大盤裡了
雞蛋液打散..
香蕉剝掉皮..放生粉裡面裹一圈..
再放雞蛋液裡面裹一圈..
再放麵包糠裡面裹好..
鍋裡倒油.我用電磁爐煎炸檔120度.炸到二面金黃即可撈出！
撒上糖粉…開吃…
我買的香蕉小.如果是大的.可以切成幾段再炸！
鮮蘑 500g 雞蛋 1個 澱粉 2大勺 麵粉 4大勺 鹽 1小勺
鮮蘑摘成小朵，洗淨，鍋內燒水，水開了之後下鮮蘑，焯1分鐘撈出來過涼水，用力擠出鮮蘑裡的水分，放在盤子裡備用。
雞蛋，水澱粉，麵粉，鹽加水調成糊，要稍微稠一點，不要太稀，不好掛糊的。
把攥乾了水分的鮮蘑倒進糊裡，攪拌至每一朵鮮蘑上均勻地沾上面糊。
鍋內倒油，多一點，燒熱油鍋逐一下蘑菇，炸到外殼變硬顏色稍微變了一點就撈出來，所有蘑菇分批過油，不要一鍋炸。
第一次全部炸完之後，燒熱油鍋，油溫要高一些了，准備第二次復炸，復炸是為了逼出裡面多餘的油，也可以鞏固外殼。炸好控油撈出來。小碟子裡倒上椒鹽，開吃！
海蝦 八隻 麵包糠 少許 雞蛋 兩只 食鹽 少許
去殼去蝦線
沿蝦背對半切開
備好所有蝦
雞蛋加鹽打散
准備好麵包糠
蝦沾滿蛋液
沾滿麵包糠
來個全家福
中火慢炸，變黃即可
濾油
裝盤開動
茄子 1個 牛肉（可以豬肉代替） 250g 雞蛋 1個 蔥 少許 鹽 少許 料酒 少許 澱粉 少許 麵粉 少許 生抽 少許 五香粉 少許 胡椒粉 少許
牛肉剁碎成肉末，加蔥末，鹽，五香粉，生抽，料酒，澱粉，胡椒粉醃制半小時
茄子洗干淨切片，一片切一個多指頭那麼粗，拿起一片把中間切開，但是不要切斷哦，一會夾肉餡
茄子夾肉餡，麵粉加水調成糊糊，要稠一點，雞蛋打成雞蛋液。可以在麵粉糊裡面加一點點鹽
油加熱到7分熱，可以滴一滴水進去，茲茲響的時候就可以了，轉小火油炸
茄子裹雞蛋液，麵糊下油鍋油炸，小火炸到茄子表面的麵糊都脆了就翻面，炸到金黃色撈出來
所有的茄盒再下油鍋大火再炸一次
油炸完的油過濾後可以繼續炒菜不浪費
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吃不完可以冷凍起來，之前冷凍了很久煮麵的時候放進去了還是很好吃，不過因為茄子是蔬菜還是建議盡快食用！
第一次小火，第二次大火~ 第一次小火為了炸透徹了…
小黃花魚 8條 麵粉 一湯匙 玉米澱粉 一湯匙 泡打粉 0.5克 清水 60-70克 五香粉 1克 鹽 一茶匙 料酒 姜 蔥
黃花魚去內髒去頭，沖洗干淨，蔥切片，姜切絲
用一茶匙鹽、一茶匙料酒、抹遍魚身，放上姜絲和蔥醃制半小時以上
調糊：碗裡放一湯匙麵粉，一湯匙玉米澱粉、五香粉和泡打粉,邊加清水邊攪拌，至無麵粉顆粒
把醃制好的小黃魚，去掉姜和蔥，用廚房紙巾拭乾表面水分，放入脆炸糊中兩面均勻裹上面糊
小鍋中倒入較多的油，大火燒到七八成熱，把裹了麵糊的小黃魚放入鍋中，改為小火，慢炸一分鐘左右，依次炸好撈出
開大火把鍋中的油燒到很熱，放入第一遍炸好的小黃魚，復炸20秒左右至魚金黃色馬上撈出，放有廚房紙的盤中
1、炸好後放廚房紙上，可以吸去多餘的油，吃起來一點也不油膩了。
2、吃的時候可以直接吃，也可按個人口味，蘸各種醬料或者椒鹽之類的。
豬排 3塊 鹽 適量 生粉 適量 麵包糠 適量 雞蛋 1個
先把豬排洗干淨，用廚房專用紙或毛巾擦乾
把豬排放在沒有水的案板上，用刀背在豬排上敲打，注意不要用力過猛，橫豎打，正面反面都要敲打，
敲打好了以後抹上鹽，全部沾上生粉，然後裹上雞蛋，最後沾上麵包糠。放在沒有水的盤子裡裹上保鮮膜放進冰箱20分鐘後拿出來煎
油可以放多一點，先把一面煎黃再煎另一面
香噴噴的豬排出鍋了，等冷一點可以切成長小塊配番茄醬一起吃
香椿 雞蛋 麵粉 食鹽
將香椿洗干淨，去掉硬根
香椿芽在開水鍋中，燙一下出鍋
打三個雞蛋，放鹽
再加一勺麵粉
麵糊攪拌均勻
香椿蘸麵糊
放進油鍋裡炸
蛋糊一熟呈金黃色，即可撈出
食用的時候可以蘸花椒鹽，十分味美
平菇 麵粉 水 雞蛋 油 鹽 椒鹽
平菇洗淨，用手撕好，盡量擠干水分
麵粉加水，加一點點的鹽，打入一個雞蛋，調成稀一點的麵糊
鍋內入油，待油變熱，微微冒煙的時候，沾好麵糊，開炸。火不要太急，表面變黃即可撈出，因為後面還要復炸
全部炸完之後，再次入油復炸，待表面金黃後撈出，這樣口感會更酥脆
配好椒鹽，開吃~~~hiahiahia~~
1.麵糊不需要調的太稠，個人覺得麵糊掛太多口感不好。
2.炸的時候火不要太急。
3.再次入油復炸，這樣口感會更酥脆。
洋蔥 1個 雞蛋 1個 鹽 少許 胡椒粉【黑白隨意 少許 麵包糠【一定要有！】 適量 玉米澱粉 適量
把洋蔥切圈（橫著切出形狀），雞蛋打散【洋蔥一個不要太大，否則普通雞蛋就不夠了
洋蔥圈放半勺鹽加一勺胡椒粉拌拌，放一個盆子裡。打好的雞蛋液一個碗。澱粉一個碗，麵包糠一個碗
然後洋蔥圈一個個地在澱粉裡先滾一圈～蛋液裡一圈～最後均勻滾上麵包糠【一定要注意形狀盡量裹的均勻否則下油鍋後就慘烈了TAT
熱鍋冷油，盡量不要菜籽油和橄欖油會有味道w
然後三個或四個一起下鍋，一開始用小火等到洋蔥圈的表皮熟了用大火上色至焦黃色
最後煎成步驟圖裡的顏色時轉小火撈出【整個過程約2、3分鐘～然後再重復煎炸
然後就完成一盆香死人好吃哭的洋蔥圈啦！
一定要用亨氏番茄醬yoo！
如果切得厚可以把洋蔥圈立起來煎讓上色均勻
趁熱吃
土豆 適量 色拉油 鹽 味精
土豆洗淨，下開水煮至八九成 熟，起鍋剝皮，再把剝好皮的土豆切塊或者切條（看個人喜好）
熱鍋，下油，燒熱，放入少量切好的土豆塊，一面變黃再翻一面，至全黃再加入鹽味精等上一分鐘就可以起鍋了，然後再放入剩下的土豆還是重復上面的方法。
配上自己調制的辣椒醬更好吃。
就可以享受美味了
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