金針菇用極簡單的白灼的方法，再配上簡單的調味，原汁原味，好吃下飯，五分鐘搞定！
菜譜做法介紹：金針菇一小把，調味生抽5ml，色拉油少量，朝天椒2個
金針菇洗淨切去根部洗淨
在鍋中放適量水燒開，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右撈出
蔥洗淨切成蔥花，朝天椒洗淨去蒂切成辣椒圈，起油鍋放少許油煸香
將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，將爆香的辣椒圈和蔥花淋在金針菇上，倒上生抽，吃時拌勻即可