沒有錯，瓊丹姐就是飾演風華絕代的石榴姐的——苑瓊丹。相信任何一個看過港片的兄弟姐妹們都不會忘記這位香港電影鑽石配角，她在螢幕上留下一個個經典角色簡直讓我們不服都不行，無論是龜婆老鴇，還是女校工或教地理的Miss梁，亦或只是混口飯吃但不怕洩露天機災劫難免的相算命大姑，再有就是地球人都知道的風華絕代石榴姐以及新演的林美人，她都能信手拈來，表演的不著痕跡。
其實坦白講。苑瓊丹女士並不難看，在這裡我敢大膽的說一句，在她年輕時候雖算不上風華絕代，也絕對稱得上是小家碧玉，靈氣逼人。這絕不是亂蓋的。有圖為證：
但她卻能毅然決然的為藝術獻身，為了讓在電視機前各位港片愛好者們開心成長，不惜犧牲色相扮演一個個丑角，由此可見，苑瓊丹女士不但靚麗又有才華，而且很真誠又有愛心，當朋友真是一流（這都讓我們看出來了，星爺一定得請吃飯了）
從影30餘年，苑瓊丹一直是銀（熒）幕上的喜感明星，其電影作品很多，飾演的大都是些十分誇張而又風騷十足的女人，《唐伯虎點秋香》中的石榴姐、《九品芝麻官》中的老鴇、《大內密探零零發》裡的「老鴇又是我」……很是讓人受不了。
銀幕上的她，大顛肺腑，極盡癲狂，然而真實的她又是怎樣的一個人呢？圈內人是這樣點評的，苑瓊丹真人比電影電視裡漂亮，隨和，好相處，樂於助人，有人向她尋求幫助她都來者不拒，喜歡給人算命
1982年，中學畢業的苑瓊丹歪打誤撞地考取了亞視藝員培訓班，對於19歲的她來說，當演員不過是為了有份薪水：「拍第一場戲的時候，我當時牙痛到面腫，於是我嚮導演請假去打針，導演不讓，氣得我真的想不幹了。」如果苑瓊丹真的就一氣之下甩手了結自己的演員生涯，今天的我們就不會看到血盆大口、如狼似虎，「風華絕代萬人驚豔的石榴姐」啦。
亞視十年的經歷磨練了她的演技，也終於讓她被導演陳嘉上從電視台挖掘出來，邀請她去拍攝電影《逃學威龍》，開始了她與喜劇之王周星馳的合作。
雖然在電影裡，苑瓊丹常常扮演那些讓人「看到就想扁」，甚至經常被人「往死裡踹」的「絕代美女」，但現實中的她卻很享受扮演這種「醜女」的感覺：她說「因為許多人在路上見到我，都說『咦？苑瓊丹，你比電影裡還漂亮哦。』這種感覺真是爽死了。」
苑瓊丹，坦言自己一生最大的愛好就是演戲，她享受著其中的喜悅，卻也曾為著「如戲人生」而備受折磨。在整個對話的過程中，苑瓊丹的低調與受寵若驚（她完全不知道「石榴姐」在內地有多大的知名度），讓我們甚至忽視了她真正的明星身份。
做到最醜才是完美
由於苑瓊丹知恥而後勇，她塑造了很多令人難忘的角色。說起香港演員苑瓊丹，大家一定會記起《唐伯虎點秋香》裡面的石榴姐，《九品芝麻官》裡面口舌如簧的青樓鴇母以及眾多讓人印象難忘的「丑角」——《男親女愛》中的仙姐，《真情》裡面的低B瓊，《皆大歡喜》中的紗紗郡主，《高朋滿座》反串男角高麗……香港演藝界親切的稱她，為「苑仔」，而觀眾們則稱她為「黃金配角」、「金牌綠葉」。
做人準則：開工不能遲到
苑瓊丹說自己很要強，對自己要求非常嚴格，同時也需要別人的掌聲認同。也正因為這種性格，為了配合角色演出，拍喜劇的時候她就很活潑，經常搞鬼搞怪逗其他演員玩；而拍悲劇的時候則要求他人不要跟她說話，甚至跟老友元華搭檔拍《封神榜》的時候，為了演好整天哭哭啼啼的殷十娘，她整部戲下來都沒跟元華說過多少話；而苑瓊丹在拍攝這部劇時確實是用真情實感演繹這個角色，竟沒有用一滴眼藥水，真正有血有淚；同時她給自己定了兩原則———開工不能遲到；沒看劇本不進場。
「我也是這樣要求別人，因為拍戲是群體生活，你不能因為你自己而影響到別人。如果有人因為忘記背台詞而NG，但當時你已經做到最好的狀態，我會很生氣，所以很多人都很怕我。對現在的年輕演員也是，我絕對不縱容，但是會在演戲方面拉他們一把。」苑瓊丹透露，她不怕得罪人，也正因為遲到的問題，跟一個大牌明星吵架，以致現在私下關係也不是很好。也正因為如此，拍戲數十年的她，很少有NG的情況出現。
她是林正英生前的女朋友。
苑瓊丹很少在媒體面前談及感情，可當年她與「殭屍道長」林正英的那段愛情故事，在香港轟動一時。１９９７年，正當他們處在熱戀階段的時候，林正英悄無聲息地搬到一個無人知曉的地方，苑瓊丹則對此不作回應。於是謠言四起，其中流傳最廣的版本讓許多人以為林正英無情地拋棄了苑瓊丹。令人沒想到的是，１９９７年底，林正英因病去世，苑瓊丹以未亡人的身份前去為他守靈，香港媒體一片驚詫。
「和他就是因戲結緣，他是不愛說話的類型，而我卻很搞怪，於是很自然我們走到了一起。雖然從不向大家談這段感情，但其實在他去世前的那些日子，我是有感覺的。看著他整理行李從家裡搬出去療養時，我就感覺他不會再走進這個家門了。」林正英病發時，苑瓊丹剛簽約無線，應接不暇的片約之餘她所做的就是四處為愛人尋良藥。可死神沒有給兩個相愛的人留太多機會，林正英離世之後，苑瓊丹很長一段時間沒有再談感情。
經過很長時間才忘掉傷痛，其後遇上現任丈夫黃乃揚，至2004年到美國結婚。苑瓊丹也大方承認婚訊，並指沒有刻意隱瞞：「我沒隱瞞呀！只是一直沒人問我罷了！就算我肯講都沒人信我能『出貨(嫁出去)』啦！」被問及老公身家豐厚，苑瓊丹仍不改幽默本色：「他大我10歲，比例上都應該多過我，不過不排除我以後會比他有錢，可能到時是他娶了個有錢老婆呢！」