平常放假有時間，我們經常在家做個饅頭之類的麵食，可總是一個花樣難免有足夠的時候，現在推薦的這個饅頭的做法，加入了蛋奶和燕麥，除了原有的面香外，嚼勁和味道都有了新的升華，即使沒有菜，也能吃好幾個，快來試試吧。
原 料
麵粉300克，燕麥片50克，牛奶70克，全蛋液40克，水50克，鮮酵母4克，白糖50克
1.鮮酵母放入50克水中浸泡幾分鐘，攪拌至溶化。
2.燕麥片用清水浸泡10分鐘，備用。
3.把麵粉和瀝凈水分的燕麥片放入盆中拌勻。
4.再加入酵母水攪拌均勻。
5.放入蛋液攪拌均勻。
6.白糖放入牛奶中攪拌至溶化，加入麵粉中。
7.用於揉搓成均勻的麵糰。
8.加蓋，發酵至麵糰原體積的2倍大。
9.發酵好的麵糰揉至完全排氣，放到案板上擀成厚度約4毫米的長方形面片。
10.從面片的一端開始捲起，緊緊地捲成卷，接口處用手捏實。
11.搓成均勻的長條，再用快刀切段，成饅頭生坯。蓋擰乾的濕布醒30分鐘。
12.屜布打濕，鋪於蒸鍋內蒸屜上，生坯放於屜布上，加蓋大火燒開，轉小火蒸20分鐘即可。
製作技巧
1.燕麥片在和面之前要提前浸泡，這樣吃起來口感才好。
2.饅頭蒸好後關火，3分鐘以後再取出，這樣饅頭品相比較好。