原料
梅花肉 (750克)
叉燒醬 (4湯勺)
蒜瓣 (3瓣)
1.梅花肉、叉燒醬。
2.梅花肉洗凈，切大塊，拌上4大勺叉燒醬，拌勻。
3.倒入少許料酒。
4.將3瓣大蒜切片撒入。
5.拌勻後將容器密封，冰箱冷藏2天，期間取出攪拌翻動幾次。
6.烤箱180度，中層，烤20分鐘取出，翻面。
7.表面刷一層叉燒醬，再烤20分鐘
8.時間到，取出放烤架上涼涼切片食用。
小竅門：
1.烤制時烤箱最底部放接渣盤或錫紙，接住掉下的油脂，便於清潔烤箱
2.為了表面紅亮，第7步結束後，可以取出再刷一次叉燒醬或蜂蜜，回爐烤5分鐘結束。