常吃薑小心吃出肝癌 預防肝癌應多吃什麼？
摘要：有一種說法：「早上三片姜，賽過喝參湯」。可是近有研究發現，吃太多吃薑會導致肝癌的發生。我們當如何預防肝癌？
多吃薑易患肝癌
生薑中的成分含有黃樟素，而黃樟素會引起肝癌，如果過量食用生薑容易增加患肝癌的風險。腐爛的生薑產生的毒素也有致癌的作用，都說「爛姜不會爛味」，其實這是錯誤的。腐爛的生薑會有毒素產生，嚴重的時候還會引起肝癌和食道癌。因此吃生薑要少吃補身強體，多吃就易患肝癌。
研究發現，攝入蔬菜、水果能降低患癌症的危險性。那麼常吃哪些食物可以預防肝癌？
1、鐵觀音
閩南人愛喝茶，能夠預防肝癌，閩南一帶常見的鐵觀音是最好的，雨前龍井也不錯。
2、胡蘿蔔、柑橘
因為蔬菜和水果中含有維生素、礦物質、纖維等，其物質之間產生的相互作用對肝臟有保護的作用，其中葉子類蔬菜、柑橘類水果和土豆的預防作用最強。每天吃蔬菜水果的攝入量需要達到400-800克，可以將患肝癌的風險降低20%。
3、奶製品
如果每天在不喝酒的情況下，食用奶製品，包括牛奶和酸奶，患肝癌的風險會減少78%。很少成年人會有食用奶製品的習慣，所以應當改進一下，把喝碳酸飲料改為喝牛奶、酸奶。
4、「三筍」
三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可以降低肝癌的發生率，而且還美味可口。
想要遠離肝癌就要掌握四大要素：
不吃發霉的食物。發霉的食物一般都含有黃曲黴素，這也是引起肝癌的重要因素之一。
良好的生活方式。減少攝入亞硝胺和戒菸、戒酒,過量飲酒容易引起酒精性肝炎，降低免疫功能，損害肝臟的解毒功能。
高危人群應該要定期檢查。高危人群要根據醫生建議定期進行肝臟檢查，避免出現病變。
注射B肝疫苗。要預防肝炎，小孩生下來就要注射B肝疫苗，沒有注射過B肝疫苗的成年人、沒有得過肝炎的也需要注射B肝疫苗。