自製香酥油條，安心吃早餐咯~
油條，作為早餐屆的人氣霸主，其粉絲之多，大概也只有包子君能夠一敵了。尤其是和豆漿組成的國民CP，更是風靡全國，席捲男女老少哇。
像俺爺爺，一周七天，大概有六天都是吃這個，還有一天，油條配的是豆腐腦……
不過吧，雖說吃了好多年，感情是有的，但不好之處還是得叨叨不是。像介個油條啦，早餐攤上製作時會添加明礬，而明礬中又含有大量的鋁元素，對身體十分不好啦。
那作為油條的忠實粉，不吃是不行的，那就學著自己在家裡做吧，也許開頭會失敗，做出油條棍啥的，多試幾次，成功就在遠方！
食材：
中筋麵粉 500g、油條膨鬆劑 10g、鹽 5g、糖 5g
小蘇打 1g 、雞蛋液 50g、牛奶 60g、黃油 30g
玉米油 20g、水210g
1、麵粉里放入鹽、糖、小蘇打、油條膨鬆劑後混合均勻
2、隨後放入牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液，再逐步倒入清水和面
3、和成較軟的麵糰後開始揣面
4、將麵糰疊層揣好後，放置10分鐘在反覆揣一次
5、面揣好後整成長條形
6、用保鮮膜包裹起來放入冰箱冷藏2小時以上（我一般都放一宿，第二天早上炸）
7、面板上撒上麵粉，把餳好的麵糰放上，並一分為二
8、取其中一根拉長
9、切成2指寬的小條
10、再把倆小條面對面的疊在一起，用筷子在中間用力壓下，油條坯子便做好了
11、倒入較多的菜籽油，中火將有燒熱，把筷子放入油中，會冒出許多泡泡即可炸制
12、把油條坯子稍微拉長後，放入油鍋（輕點放，小心別燙著手），轉中小火炸制，油條浮起後，用筷子快速翻轉，使其能受熱均勻迅速膨脹，炸至金黃便可撈出，趁熱食用非常酥嫩香脆哦！
小貼士
1、如果沒有膨鬆劑，可以用無鋁泡打粉替代
2、黃油可以起到增香起酥的效果，所以儘量不要少
3、 我是用菜籽油炸的，覺得要香一些，也可以用其它油來炸
4、用深點的鍋炸會更省油一些
學會了炸油條，但其實，用一大鍋油，只炸一點點也太浪費了吧，得炸它幾十個才夠本。
那吃不完的油條怎麼辦呢？放冰箱凍起來！！想吃的時候拿出來炕一下，味道很好，更有甚至，拿出來配菜，那叫一個贊！
肉末與蒜苗同炒，再加入回鍋的油條，嘖嘖嘖，噴香噴香的，不要米飯直接吃掉一盤。
黃瓜拌油條
不論是絲瓜還是黃瓜配油條，都是屬於一代人記憶中的味道，做法上雖沒有什麼細緻的講究，但這種老味道依舊迷人。
超級小清新的搭配有木有，油條的酥香中帶著菠蘿的酸甜，大蝦的細嫩口感隱藏其間，用來待客真是極有面子吶。