【菜譜做法介紹】武昌魚1條，蔥適量，朝天椒1個，尖椒1個，蒸魚豉油2勺，剁椒適量，料酒1勺，姜適量
魚去鱗去內臟洗凈
將身體部分切成厚薄均勻的片狀，蔥姜切絲，辣椒取少許切成圈狀【切魚的時候，可以切得薄一些，造型更容易擺放】
魚段加入料酒腌制10分鐘，將魚段放入盤中，擺成孔雀開屏狀，再擺入魚頭和魚尾，放上薑絲，少許蔥末
起油鍋放入剁椒稍微煸炒，將醬料均勻鋪在魚上，淋上蒸魚豉油，紅綠辣椒圈裝飾即可【蒸魚豉油和剁椒中含有鹽分，根據個人口味決定是否另外加鹽】
入蒸鍋蒸上10分鐘即可！
大家不妨可以試試這樣的蒸法！