雞肉如何做才能好吃？雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。下面，為你推薦7款美味雞肉料理。
小土豆燒雞
原料：童子雞、小土豆、蔥、姜。
調料：花雕酒、生抽、老抽、冰糖。
做法：
1、童子雞切塊；蔥切段，姜切片
2、鍋內熱油，爆香蔥姜。
3、加入雞塊，翻炒至變色。
4、加入適量花雕酒、生抽、老抽。
6、加入適量水約至食材的2/3處。
7、加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約20分鐘。
8、加入小土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠即可。
日式照燒雞排
原料：雞腿。
調料：鹽、日式米酒(清酒)、味霖、日式醬油、糖。
做法：
1、鍋內加熱少許油，放入雞腿煎至兩面金黃。
2、調入一勺味霖和一勺米酒。
3、調入一勺醬油。
4、調入一勺糖，加入適量水燜煮至湯汁濃稠即可。
香糟雞翅尖
原料：雞翅尖、蔥、姜。
調料：糟鹵。
做法：
1、鍋內加入適量水，加入雞翅尖、蔥、姜大火煮沸，轉中火煮約10分鐘至雞翅熟透。
2、立刻將雞翅撈出浸沒在冰水中，至完全冷卻。
3、涼透後瀝干水分，加入糟鹵沒過雞翅尖；冷藏2小時即可。
汽鍋雞
原料：肉質較嫩的雞、蔥、姜。
調料：鹽、料酒。
做法：
1、雞肉內加入蔥段和薑片，調入鹽(可以略咸一些)。
2、調入適量料酒，抓勻。
3、裝入汽鍋內，腌制30分鐘以上，以便入味(有時間的話，最好腌久一點)。
4、燒一鍋開水，將汽鍋放在鍋上(最好圍上布減少蒸汽外溢)保持沸騰狀態，蒸約60分鐘，至鍋內出現較多的湯汁。
密制雞翅
原料：雞翅根8個、香菇幾朵、黑木耳一小把。
調料：生抽、老抽、海鮮醬、番茄沙司、冰糖。
做法：
1、雞翅汆水後，瀝干水分備用。
2、鍋內加入雞翅、香菇、黑木耳，適量水(基本沒過雞翅即可)。
3、加入生抽、老抽、海鮮醬、番茄沙司、冰糖，翻拌勻，大火燒開。
4、加蓋，轉中火燜煮約20分鐘，至雞翅酥軟。
5、開蓋，大火收至湯汁濃稠即可。
豆豉蒜蓉蒸雞
原料：童子雞、大蒜、蔥。
調料：豆豉、生抽、老抽、糖、澱粉。
做法：
1、鍋內熱適量油，加入蒜末和豆豉炒香，晾涼備用。
2、雞洗凈後切小塊加入生抽、老抽、糖、澱粉和炒香的蒜末豆豉，拌勻，腌制約30分鐘。
3、蒸鍋內大火將水燒開，放入雞塊，保持大火，蒸約25分鐘左右至熟。
4、吃時撒上蔥花即可。
蚝油木耳蒸雞
原料：童子雞、木耳、蔥、姜。
調料：蚝油、醬油膏(或醬油)、花雕酒。
做法：
1、雞肉切小塊，加入適量醬油膏。
2、加入適量蚝油。
3、加入少許花雕酒。
4、加入蔥姜後抓勻，冷藏腌制30分鐘以上以便入味。
5、腌好的雞塊內加入木耳拌勻。
6、開水入鍋，蒸約20分鐘至熟即可。